高级农艺师证考试是由国家人力资源和社会保障部主管的职业技能鉴定机构——全国职业资格证书查询网站负责组织实施的，根据中华人民共和国农业农村部的规定，高级农艺师属于副高级职务(相当于副教授级别),其上有正高级的研究员(相当于教授级别),其下有中级职务农艺师，再往下有初级职务助理农艺师和农业技术员。

关于考试科目，我找到了一篇文章，其中提到了高级农艺师证书考试科目包括：作物栽培与保护、果树栽培与管理、蔬菜生产与管理、畜禽养殖与管理、水产养殖与加工等。