考取高级中式面点师证需要经过一系列的培训、学习和实践，以下是详细的步骤和要求：

1、了解证书的基本信息

高级中式面点师证是由国家职业技能鉴定中心颁发的，是证明持证人具备较高水平的中式面点制作技能的职业资格证书，持有此证书的人员可以在餐饮行业从事高级面点师的工作，具有较高的就业竞争力。

2、参加培训课程

要考取高级中式面点师证，首先需要具备一定的面点制作技能，可以选择参加专业的面点培训课程，学习各种面点的制作方法和技巧，如包子、饺子、馒头、糕点等，还需要学习一些理论知识，如食材的选择、面团的发酵原理、面点的造型设计等。

3、报名参加考试

在完成培训课程后，可以报名参加高级中式面点师的职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括食材知识、面团制作、面点造型等方面，实操考试则主要测试学员的实际操作能力，要求学员在现场制作一定数量的面点，并对其口感、造型、卫生等方面进行评分。

4、准备考试资料

在报名参加考试时，需要提交一些相关资料，如身份证、学历证明、培训结业证书等，还需要准备一些考试辅导资料，如教材、习题集等，以便在考试前进行复习和巩固。

5、参加考试

在考试当天，需要携带好所有相关资料，按时到达考场，考试过程中，要保持冷静，认真审题，合理分配时间，对于理论考试，要认真阅读题目，仔细思考，尽量做到不漏题、不错题，对于实操考试，要严格按照操作规程进行，注意卫生，保证面点的口感和造型。

6、查询考试成绩

考试结束后，可以在国家职业技能鉴定中心的官方网站上查询考试成绩，成绩会在考试结束后的一个月左右公布，如果考试成绩达到高级中式面点师的标准，就可以获得相应的职业资格证书。

7、领取证书

在获得高级中式面点师的职业资格证书后，可以到培训机构或者国家职业技能鉴定中心领取证书，领取证书时，需要携带好相关资料，如身份证、考试成绩单等。

8、提高自身技能

虽然已经获得了高级中式面点师的职业资格证书，但要想在餐饮行业取得更好的发展，还需要不断提高自己的技能，可以通过参加各种面点比赛、交流活动，学习其他面点师傅的经验和技巧，不断提升自己的面点制作水平。

考取高级中式面点师证需要经过系统的培训、学习和实践，只有掌握了扎实的面点制作技能，才能顺利通过考试，获得相应的职业资格证书，要想在餐饮行业取得更好的发展，还需要不断提高自己的技能，不断丰富自己的面点制作经验。