高级中式面点师证是一种专业技能证书，它证明了持有人在中式面点制作方面的高超技艺和丰富经验，要考取高级中式面点师证，需要遵循以下步骤：

1、了解考试内容和要求：你需要了解高级中式面点师证的考试内容和要求，考试分为理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对中式面点制作的基本理论、技术和方法的掌握程度；实际操作则主要测试考生的实际操作能力和创新能力。

2、报名参加培训课程：为了提高自己的技能水平，你可以选择报名参加一些专业的中式面点培训课程，这些课程通常由有经验的面点师傅授课，他们会教授你各种面点的制作技巧和方法，帮助你更好地掌握中式面点的精髓。

3、自学和实践：在参加培训课程的同时，你还需要进行大量的自学和实践，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式，学习中式面点的理论知识和技巧，要勤加练习，不断提高自己的实际操作能力。

4、参加模拟考试：为了更好地应对考试，你可以参加一些模拟考试，这些模拟考试可以帮助你熟悉考试流程，检验自己的学习成果，发现自己的不足之处，从而有针对性地进行复习和提高。

5、报名参加正式考试：当你觉得自己的技能水平已经达到了高级中式面点师的标准时，就可以报名参加正式的考试了，考试通常分为笔试和实操两部分，你需要在规定的时间内完成考试，并取得合格的成绩。

6、领取证书：考试合格后，你就可以领取高级中式面点师证书了，这个证书是你技能水平的有力证明，也是你从事中式面点制作工作的敲门砖。

在考取高级中式面点师证的过程中，你需要注意以下几点：

1、保持耐心和毅力：学习中式面点制作是一个漫长的过程，需要长时间的学习和实践，在这个过程中，你可能会遇到很多困难和挫折，但只要你保持耐心和毅力，就一定能够取得成功。

2、注重实际操作：中式面点制作是一门实践性很强的技能，在学习过程中，你要注重实际操作，多动手，多实践，不断提高自己的实际操作能力。

3、学会创新：在中式面点制作过程中，创新是非常重要的，你要学会在传统的基础上，不断尝试新的制作方法和技巧，提高自己的创新能力。

4、关注行业动态：作为一名高级中式面点师，你需要关注行业的发展动态，了解最新的面点制作技术和趋势，以便不断提高自己的技能水平。

考取高级中式面点师证需要付出大量的时间和精力，但只要你努力学习，不断提高自己的技能水平，就一定能够成功，高级中式面点师证书将为你的职业发展带来更多的机遇和挑战，让你在中式面点制作领域更加出彩。