高中式烹饪师证，又称中餐烹饪师职业资格证书，是证明持有人具备一定的中餐烹饪技能和知识的证书，考取高中式烹饪师证需要经过一系列的培训、学习和考试，以下是详细的考取过程：

1、了解高中式烹饪师证的相关政策和要求

在考取高中式烹饪师证之前，首先要了解相关的政策和要求，可以通过咨询当地的职业技能鉴定中心、查阅政府官方网站或者参加相关培训课程了解具体的报考条件、考试科目、考试时间等信息。

2、选择合适的培训机构

考取高中式烹饪师证需要具备一定的烹饪技能和知识，因此选择一个合适的培训机构进行系统的学习是非常重要的，可以选择具有较高知名度和口碑的烹饪学校或者培训机构，同时要关注学校的师资力量、教学设施和教学质量等方面。

3、报名参加培训课程

在选择好培训机构后，可以报名参加相关的培训课程，培训机构会针对不同层次的学员提供不同的课程，可以根据自己的实际情况选择合适的课程，报名时需要提交相关的证件和资料，如身份证、学历证明等。

4、认真学习，掌握烹饪技能和知识

在培训期间，要认真学习，掌握各种烹饪技能和知识，除了理论课程外，还要注重实践操作，通过不断的练习提高自己的烹饪水平，还要学习相关的法律法规、职业道德等内容，为考取高中式烹饪师证打下坚实的基础。

5、参加培训结业考试

在培训结束后，需要参加培训结业考试，考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，考试成绩达到一定标准才能获得高中式烹饪师证，如果考试不合格，可以继续参加培训课程，直至通过考试。

6、报名参加职业技能鉴定

在通过培训结业考试后，可以报名参加职业技能鉴定，职业技能鉴定是由国家职业技能鉴定中心组织实施的，分为初级、中级和高级三个等级，报名参加职业技能鉴定时，需要提交培训结业证书、身份证等相关材料。

7、参加职业技能鉴定考试

职业技能鉴定考试通常分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试考生的烹饪理论知识，实际操作考试则主要测试考生的烹饪技能和操作水平，考试合格后，可以获得相应的职业资格证书。

8、领取高中式烹饪师证

在通过职业技能鉴定考试后，可以领取高中式烹饪师证，证书一般由国家职业技能鉴定中心颁发，具有一定的权威性，持有高中式烹饪师证，可以在餐饮行业从事中餐烹饪工作，为自己的职业生涯增添一份有力的保障。

考取高中式烹饪师证需要经过培训、学习和考试等一系列环节，只有通过努力学习和实践，才能掌握烹饪技能和知识，顺利获得高中式烹饪师证。