餐饮经营管理师证书和高级经济师证书是两个不同的职业资格证书，分别涉及到餐饮行业的经营管理和经济领域的专业能力，要想从餐饮经营管理师证书考取高级经济师，需要具备一定的条件和经过一系列的培训和考试，以下是详细的步骤和要求：

1、了解高级经济师的报考条件

要了解高级经济师的报考条件，根据国家有关规定，具备以下条件之一的，可以报名参加高级经济师资格考试：

（1）取得中级经济师资格证书满5年；

（2）取得硕士学位，从事经济工作满3年；

（3）取得博士学位，从事经济工作满2年；

（4）取得经济类相关专业中级职称满5年。

2、提升自己的经济学专业知识和实践能力

要从餐饮经营管理师证书考取高级经济师，需要具备一定的经济学专业知识和实践能力，可以通过以下途径进行学习和提升：

（1）报名参加经济学相关的培训课程，如宏观经济学、微观经济学、国际经济学、财政学、金融学等；

（2）阅读经济学相关的书籍和期刊，了解经济学的理论体系和最新研究成果；

（3）关注国内外经济形势和政策动态，提高自己的经济分析和判断能力；

（4）参加经济类实践活动，如实习、项目合作等，积累实践经验。

3、报名参加高级经济师资格考试

在满足报考条件并具备一定的经济学专业知识和实践能力后，可以报名参加高级经济师资格考试，报名时需要提交相关证明材料，如学历证书、职称证书、工作经历证明等。

4、通过高级经济师资格考试

高级经济师资格考试分为笔试和面试两部分，笔试主要测试考生的经济学专业知识和分析能力，包括宏观经济学、微观经济学、国际经济学、财政学、金融学等科目，面试主要测试考生的经济分析和解决实际问题的能力。

为了顺利通过高级经济师资格考试，需要进行充分的准备，可以通过以下方法提高考试成绩：

（1）制定学习计划，合理安排学习时间，确保每个科目都能得到充分的复习；

（2）参加培训课程，系统学习经济学知识，提高自己的理论水平；

（3）多做模拟题和真题，熟悉考试题型和答题技巧，提高答题速度和准确率；

（4）参加面试辅导，提高自己的面试技巧和沟通能力。

5、取得高级经济师资格证书

通过高级经济师资格考试后，可以获得高级经济师资格证书，这个证书是国家对个人经济专业能力的认可，对于提高个人的职业素质和竞争力具有重要意义。

从餐饮经营管理师证书考取高级经济师，需要具备一定的经济学专业知识和实践能力，通过高级经济师资格考试，并取得高级经济师资格证书，这个过程需要付出较大的努力和时间，但只要坚持不懈，相信一定能够实现目标。