食品质量管理师证书高级考试是一项针对食品行业专业人士的专业技能认证考试，旨在提高食品质量管理水平，确保食品安全和消费者健康，该考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，包括理论知识、实际操作技能和案例分析等，以下是食品质量管理师证书高级考试的主要科目：

1、食品质量管理基本理论：这部分主要测试考生对食品质量管理的基本概念、原理和方法的理解程度，内容包括食品质量管理体系、食品安全法律法规、食品质量管理标准和指南等。

2、食品生产与加工过程管理：这部分主要测试考生对食品生产过程中的质量控制方法和技术的掌握程度，内容包括原料采购与验收、生产过程控制、产品储存与运输、设备与设施管理等。

3、食品检测与分析技术：这部分主要测试考生对食品检测方法和技术的掌握程度，内容包括食品感官评价、理化检测、微生物检测、营养成分分析、农药残留检测等。

4、食品安全风险评估与管理：这部分主要测试考生对食品安全风险评估和管理方法的掌握程度，内容包括食品安全风险评估原理、食品安全风险管理流程、食品安全风险沟通与信息披露等。

5、食品质量管理体系审核与认证：这部分主要测试考生对食品质量管理体系审核和认证方法的掌握程度，内容包括食品质量管理体系审核原则、审核程序、审核技巧，以及食品质量管理体系认证要求和流程等。

6、食品质量事故调查与处理：这部分主要测试考生对食品质量事故调查和处理方法的掌握程度，内容包括食品质量事故的分类、调查程序、原因分析和责任追究，以及食品质量事故的预防和改进措施等。

7、食品质量管理师职业道德与职业发展：这部分主要测试考生对食品质量管理师职业道德和职业发展的了解程度，内容包括食品质量管理师的职业道德要求、职业素质培养、职业发展规划等。

8、食品质量管理案例分析：这部分主要测试考生运用所学知识解决实际问题的能力，考试形式为案例分析，要求考生根据给定的食品质量管理案例，分析问题，提出解决方案，并进行论证。

为了顺利通过食品质量管理师证书高级考试，考生需要具备扎实的专业知识和实践能力，同时要关注食品行业的动态和发展趋势，不断更新知识体系，在备考过程中，考生可以通过参加培训课程、阅读专业书籍和资料、参加模拟考试等方式，提高自己的考试水平。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品质量管理的各个方面，旨在选拔出具备高水平食品质量管理能力的专业人才，通过考试，考生将获得食品质量管理师证书，为自己的职业发展和食品安全事业做出贡献。