食品质量管理师证书高级考试是一种针对食品行业专业人员的资格认证考试，旨在评估和证明考生在食品质量管理领域的专业知识、技能和实践经验，该考试通常由国家或地区的相关职业资格认证机构组织和管理，如中国国家食品药品监督管理总局（现已更名为国家市场监督管理总局）等，通过高级食品质量管理师考试，考生将获得相应的资格证书，从而在食品行业内具备更高的职业地位和竞争力。

食品质量管理师证书高级考试的内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全法律法规：这部分内容主要涵盖了与食品安全相关的国家法律法规、政策和标准，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，考生需要熟悉这些法律法规的基本要求，了解食品安全监管的基本原则和方法。

2、食品质量管理体系：这部分内容主要介绍了食品质量管理体系的基本概念、原理和实施方法，如HACCP（危害分析和关键控制点）、ISO 22000（食品安全管理体系）等，考生需要掌握这些体系的基本原理和实施步骤，了解如何在食品生产过程中建立和运行有效的质量管理体系。

3、食品安全风险评估：这部分内容主要涉及食品安全风险评估的基本理论、方法和实践，如风险评估原理、风险评估模型、风险评估报告等，考生需要了解食品安全风险评估的基本原理和方法，掌握如何运用风险评估技术对食品生产过程中的潜在风险进行识别、评估和控制。

4、食品安全检测技术：这部分内容主要介绍了食品安全检测的基本方法和技术，如微生物检测、化学检测、物理检测等，考生需要了解这些检测方法和技术的原理和应用，掌握如何运用这些技术对食品中的有害物质、病原微生物等进行准确、快速的检测。

5、食品安全应急管理：这部分内容主要涉及食品安全应急管理的基本理念、原则和实践，如应急预案制定、应急演练、应急处置等，考生需要了解食品安全应急管理的基本原理和方法，掌握如何应对食品安全事故，确保食品安全风险的有效控制。

6、食品质量管理案例分析：这部分内容主要通过具体的食品质量管理案例，考察考生在实际工作中运用食品质量管理知识和技能解决问题的能力，考生需要运用所学的食品质量管理理论和方法，分析案例中的问题，提出合理的解决方案。

食品质量管理师证书高级考试内容涵盖了食品质量管理领域的各个方面，旨在全面评估和证明考生在食品质量管理方面的专业素质，通过学习和准备这些内容，考生将具备在食品行业内从事质量管理、监督、检测等工作的能力，为保障食品安全和提高食品质量作出贡献。