随着人们生活水平的提高，对健康和食品安全的关注度越来越高，为了更好地保障人们的饮食健康，提高食品质量，政府和相关部门对食品生产、加工、销售等环节的管理要求也越来越严格，食品与健康管理师这一职业应运而生，他们通过对食品生产、加工、销售等环节进行专业的监管和管理，确保食品的安全和健康。

食品与健康管理师主要负责以下几个方面的工作：

1、食品生产过程中的质量控制，食品与健康管理师需要对食品生产过程中的原料采购、加工、储存、运输等环节进行严格的把关，确保食品原料的安全和卫生，以及食品在生产过程中的质量和安全。

2、食品加工过程中的卫生管理，食品与健康管理师需要对食品加工企业的生产环境、设备、操作规程等进行审查，确保食品加工过程中的卫生条件符合国家相关标准。

3、食品销售环节的监管，食品与健康管理师需要对市场上的食品销售情况进行抽查，确保食品销售过程中的合法合规，以及消费者购买到的食品质量和安全。

4、食品安全事故的预防和处理，食品与健康管理师需要对食品安全事故进行预测和预警，制定相应的应对措施，以降低食品安全事故的发生概率，一旦发生食品安全事故，食品与健康管理师还需要迅速组织救援，妥善处理事故现场，减轻事故对社会的影响。

5、食品安全法律法规的宣传和培训，食品与健康管理师需要定期对企业员工进行食品安全法律法规的宣传和培训，提高员工的法律意识和食品安全知识水平，确保企业严格遵守国家的相关法律法规。

6、食品安全监测和风险评估，食品与健康管理师需要定期对市场上的食品进行监测和风险评估，了解食品的安全状况，为政府部门提供决策依据。

7、参与食品安全政策的研究和制定，食品与健康管理师需要关注国内外食品安全的新动态和发展趋势，参与食品安全政策的研究和制定，为我国的食品安全事业提供有力的支持。

8、为企业提供专业的食品安全咨询服务，食品与健康管理师可以根据企业的实际情况，为企业提供专业的食品安全咨询服务，帮助企业解决食品安全方面的问题，提高企业的食品安全水平。

食品与健康管理师是一个非常重要的职业，他们通过对食品生产、加工、销售等环节的专业监管和管理，确保了食品的安全和健康，为人们的身体健康保驾护航，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品与健康管理师这一职业的发展前景非常广阔。