面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等相关工作的人员，考取面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过相关考试才能获得证书，面点师证都要考什么科目呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、面点基本知识：这部分主要考察考生对面点的基本概念、分类、制作工艺、原料等方面的了解，包括面点的发展历程、面点的分类（如中式面点、西式面点、糕点等）、面点的制作工艺（如和面、揉面、擀面、包馅等）、面点的原料（如面粉、糖、油、蛋、奶等）等方面的知识。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面团的制作、成型、熟制等环节，考生需要在规定的时间内完成一定数量的面点制作任务，评委会根据考生的操作规范、成品质量等方面进行评分，常见的面点制作技能有：包子、饺子、馒头、花卷、蛋糕、饼干等。

3、面点营养与卫生：这部分主要考察考生对面点营养与卫生知识的掌握程度，包括面点的营养价值、面点的营养成分、面点的卫生要求等方面的知识，考生需要了解不同面点的营养价值，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量，以及面点在制作过程中的卫生要求，如原料的选择、加工过程的卫生管理等。

4、面点原料与设备：这部分主要考察考生对面点原料与设备的了解程度，包括面点原料的种类、性质、选购、储存等方面的知识，以及面点制作所需的设备、工具、操作方法等方面的知识，考生需要了解各种面点原料的特点，如面粉的筋度、糖的甜度、油的熔点等，以及面点制作所需的设备，如和面机、压面机、烤箱等。

5、面点营销与管理：这部分主要考察考生对面点营销与管理知识的掌握程度，包括面点市场分析、面点产品策划、面点销售技巧、面点成本控制等方面的知识，考生需要了解面点市场的发展趋势、消费者需求、竞争对手情况等，以及如何制定面点产品策划、如何进行面点销售、如何控制面点成本等方面的知识。

6、面点法律法规：这部分主要考察考生对面点相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、食品卫生法、食品生产经营许可管理办法等法律法规，以及面点行业相关的标准、规范、管理办法等，考生需要了解这些法律法规的内容，以及如何在实际工作中遵守和应用。

考取面点师证需要考生具备一定的面点制作技能和理论知识，通过以上六个科目的考试，才能获得面点师证书，考生在备考过程中，要注重理论与实践相结合，提高自己的实际操作能力，同时加强对面点相关知识的学习，为顺利通过考试打下坚实的基础。