面点师证考的时候，主要是对考生的面点制作技能、理论知识和实际操作能力进行全面的考核，在这个过程中，考生需要完成以下几个方面的内容：

1、面点制作技能考核

面点师证考的第一部分是对考生的面点制作技能进行考核，这部分主要测试考生的面点制作基本功，包括和面、揉面、擀皮、包馅等基本操作，考官会提供一定的面粉和其他材料，要求考生现场制作一定数量的面点制品，如包子、饺子、馒头等，考生需要在规定的时间内完成制作，并保证制品的口感、形状和外观达到一定的标准。

2、面点理论知识考核

面点师证考的第二部分是对考生的面点理论知识进行考核，这部分主要测试考生对面点原料、面点制作工艺、面点品种等方面的了解程度，考官会提出一些关于面点的问题，要求考生进行回答，这些问题涉及到面点的历史文化、制作方法、营养价值等方面，考生需要具备一定的面点理论知识，才能顺利回答考官的问题。

3、面点实际操作能力考核

面点师证考的第三部分是对考生的面点实际操作能力进行考核，这部分主要测试考生在实际操作中是否能够熟练掌握面点制作技巧，以及解决实际问题的能力，考官会设置一些实际操作的场景，要求考生根据场景进行面点制作，这些场景可能涉及到面点制作过程中的各种问题，如面团发酵不足、馅料搭配不合理等，考生需要在现场根据实际情况，灵活运用自己的面点制作技巧，解决问题，完成任务。

4、面点卫生安全知识考核

面点师证考的第四部分是对考生的面点卫生安全知识进行考核，这部分主要测试考生在面点制作过程中，是否能够严格遵守卫生安全规定，保证面点制品的安全卫生，考官会提出一些关于面点卫生安全的问题，要求考生进行回答，这些问题涉及到面点制作过程中的卫生要求、食材储存、食品添加剂使用等方面，考生需要具备一定的面点卫生安全知识，才能顺利回答考官的问题。

5、面点创新能力考核

面点师证考的第五部分是对考生的面点创新能力进行考核，这部分主要测试考生在面点制作过程中，是否能够根据市场需求，创新面点品种和制作方法，考官会提出一些关于面点创新的要求，要求考生进行面点创新设计，这些要求可能涉及到面点口味、形状、包装等方面，考生需要具备一定的面点创新能力，才能顺利通过考官的考核。

面点师证考的过程中，考生需要展示自己在面点制作技能、理论知识、实际操作能力、卫生安全知识和创新能力等方面的综合素质，只有具备这些素质，考生才能顺利通过面点师证考，成为一名合格的面点师。