面点师证是衡量一个人面点制作技能水平的重要证书，它对于从事面点行业的人员来说具有很高的价值，面点师证考哪几个项目呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点行业的基本认识，包括面点的分类、制作工艺、原料选择、食品安全等方面的知识，考生需要掌握各种面点的制作方法和技巧，了解面点的营养价值和食用禁忌等。

2、面点制作技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团的和制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，能够独立完成面点的制作过程。

3、面点创新与设计：这部分主要测试考生的创新能力和审美能力，包括面点的创意设计、色彩搭配、造型设计等方面，考生需要具备一定的艺术修养和审美观念，能够根据不同的场合和需求设计出新颖、美观的面点作品。

4、面点质量控制：这部分主要测试考生的质量意识和质量管理能力，包括面点制作过程中的卫生管理、原料检验、成品检验、质量追溯等方面，考生需要了解面点制作的相关法律法规和标准，能够确保面点产品的质量安全。

5、面点营销与服务：这部分主要测试考生的营销能力和服务水平，包括面点的销售策略、顾客沟通、售后服务等方面，考生需要具备一定的市场分析和营销策略制定能力，能够为顾客提供优质的服务。

6、面点文化与历史：这部分主要测试考生对面点文化的了解程度，包括面点的起源、发展、传播等方面，考生需要了解中国面点的历史渊源和文化内涵，能够传承和发扬面点文化。

7、面点设备与操作：这部分主要测试考生对面点设备的认识和使用能力，包括面点制作所需的各种设备的使用方法、维护保养等方面，考生需要熟悉各种面点设备的性能和操作要求，能够正确使用和维护设备。

8、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养和卫生知识的掌握程度，包括面点的营养成分、食品安全、卫生标准等方面，考生需要了解面点的营养价值和食用禁忌，能够确保面点产品的卫生安全。

面点师证考试涵盖了面点制作、创新设计、质量控制、营销服务、文化历史、设备操作、营养卫生等多个方面的内容，旨在全面考察考生的面点制作技能和综合素质，考生在备考过程中，需要认真学习相关知识，提高自己的实际操作能力和创新能力，才能顺利通过面点师证考试，获得这一具有很高价值的证书，取得面点师证后，考生还需要不断学习和实践，提高自己的面点制作技能，为面点行业的发展做出贡献。