面点师证是一种国家职业资格证书，它属于国家技能证书的范畴，国家技能证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，用于证明持证人具备一定的职业技能和水平的证书，面点师证作为国家职业资格证书，具有一定的权威性和含金量，对于从事面点行业的人员来说，具有很高的价值。

面点师证的颁发和管理是由国家人力资源和社会保障部门负责的，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》的规定，国家对职业技能培训和鉴定实行统一管理，国家职业技能鉴定中心是全国职业技能鉴定工作的主管部门，负责组织、指导、监督和协调全国范围内的职业技能鉴定工作，各级人力资源和社会保障部门则负责本行政区域内的职业技能鉴定工作。

面点师证的考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试考生对面点制作的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实际操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，考试合格后，考生可以获得国家人力资源和社会保障部门颁发的面点师国家职业资格证书。

面点师证的有效期为5年，有效期满后，需要重新参加培训和考试，以获得新的面点师国家职业资格证书，在有效期内，持证人可以享受国家和地方政府提供的一系列优惠政策，如参加职业技能培训、优先推荐就业、享受职业培训补贴等。

面点师证的培训和考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点制作的基本理论：包括面点的历史、分类、原料、制作工艺、设备等方面的知识。

2、面点制作的基本技能：包括面团的调制、发酵、成型、熟制等各个环节的技能要求。

3、面点的营养与卫生：包括面点的营养成分、食品卫生法规、食品安全知识等方面的内容。

4、面点的创新与研发：包括面点的新品种、新工艺、新技术的研发和应用。

5、面点经营管理：包括面点店的选址、装修、采购、营销、成本控制等方面的知识。

面点师证的培训和考试对于提高面点行业从业人员的整体素质具有重要意义，通过培训和考试，可以使面点师掌握更专业的技能，提高工作效率，提升面点品质，满足消费者的需求，面点师证的培训和考试也有助于推动面点行业的规范化、标准化和现代化发展，提高整个行业的竞争力。

面点师证是国家职业技能证书的一种，具有一定的权威性和含金量，对于从事面点行业的人员来说，取得面点师国家职业资格证书不仅有助于提高自己的职业技能和水平，还可以享受国家和地方政府提供的一系列优惠政策，为自己的职业生涯增添一份保障，面点师证算国家技能证书，对于面点行业的从业人员来说，具有很高的价值。