1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、分类、制作原理和技巧等方面的了解，包括面点的原料、工具、设备、制作方法、工艺流程等基础知识，以及面点的营养价值、卫生要求、食品安全等方面的知识。

2、面点制作技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团的调制、发酵、揉捏、擀压、切割、卷制、包馅、成型、烘焙等各个环节的操作技巧，考生需要掌握各种面点的制作方法和技巧，能够根据不同的面点品种，选择合适的制作方法，熟练操作各种工具和设备，制作出形状美观、口感细腻、色泽诱人的面点产品。

3、面点创新与设计：这部分主要测试考生的创新思维和设计能力，包括面点的造型设计、色彩搭配、口味创新等方面，考生需要具备一定的艺术素养和审美能力，能够根据市场需求和消费者喜好，设计出新颖独特的面点产品，满足不同消费者的口味需求。

4、面点质量控制：这部分主要测试考生的质量控制能力，包括面点原料的质量检验、面点制作过程中的质量控制、面点成品的质量评价等方面，考生需要掌握面点质量标准和检验方法，能够对原料、半成品和成品进行严格的质量控制，确保面点产品的安全性和品质。

5、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养和卫生知识的掌握程度，包括面点的营养成分、卫生要求、食品安全等方面的知识，考生需要了解面点的营养成分和功能，掌握面点的卫生标准和食品安全要求，能够在实际工作中严格遵守卫生规定，保证面点产品的安全性和卫生性。

6、面点营销与服务：这部分主要测试考生的营销意识和服务能力，包括面点产品的推广、销售、顾客服务等方面，考生需要了解面点市场的发展趋势和消费者需求，掌握面点产品的营销策略和方法，能够通过有效的沟通和服务，提高面点产品的市场占有率和顾客满意度。

7、面点文化与传承：这部分主要测试考生对面点文化的了解和传承能力，包括面点的历史、地域特色、传统技艺等方面的内容，考生需要了解面点的起源、发展和演变过程，掌握各地面点的特色和传统技艺，能够在继承和发扬传统面点文化的基础上，创新发展，为面点事业的繁荣做出贡献。

面点师证技术考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点理论知识、操作技能、创新能力、质量控制能力、营养卫生知识、营销服务能力和文化传承能力，考生需要通过系统学习和实践，不断提高自己的综合素质，才能顺利通过面点师证技术考试，成为一名合格的面点师。