面点师证，全称为中式面点师职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业技能证书，它是证明持证人具备一定的中式面点制作技能和理论知识的法定证书，是从事中式面点制作工作的基本要求和必备条件。

面点师证的发证机构是国家人力资源和社会保障部，这是我国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，负责制定和实施人力资源和社会保障政策、法规和标准，组织实施职业培训、职业技能鉴定等工作，面点师证的颁发和管理，旨在规范和提高中式面点行业的技术水平和服务质量，促进行业发展。

面点师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级都有相应的技能要求和理论知识要求，初级面点师主要掌握基本的面点制作技能和知识，如面团的调制、擀皮、包馅等；中级面点师则要求在初级的基础上，能够熟练制作一定数量和种类的面点，如包子、饺子、馒头等；高级面点师则需要具备较高的面点制作技能和丰富的实践经验，能够独立完成各种复杂面点的制作，并具有一定的创新能力。

要获得面点师证，首先需要参加由国家人力资源和社会保障部认可的培训机构举办的面点师培训课程，培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，理论学习主要讲解面点制作的基本原理、技巧和注意事项，实践操作则是通过实际操作来熟练掌握各种面点的制作方法，培训课程结束后，学员需要参加由培训机构组织的职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实践操作两部分，只有通过考试，才能获得面点师证。

面点师证的有效期为五年，有效期满后，持证人需要参加继续教育或者重新参加培训和考试，以更新或升级证书，面点师证还具有一定的法律效力，持证人在从事中式面点制作工作时，必须遵守相关法律法规和行业规范，否则将面临法律责任。

面点师证对于从事中式面点制作工作的人员来说，具有很高的价值，它证明了持证人具备一定的面点制作技能和理论知识，有助于提高个人的职业素质和竞争力；它有助于提高面点行业的技术水平和服务质量，促进行业发展；它还具有一定的法律效力，保障了持证人的合法权益。

面点师证是一种专业技能证书，是从事中式面点制作工作的基本要求和必备条件，要获得面点师证，需要参加培训课程并通过职业技能鉴定考试，面点师证对于提高个人职业素质、促进行业发展和维护合法权益具有重要意义，对于有志于从事中式面点制作工作的人来说，努力提高自己的技能水平，争取获得面点师证是非常有必要的。