面点师证是一种专业资格证书，它证明了持有人在面点制作方面的专业技能和知识，这种证书通常由国家或地区的相关职业培训机构颁发，用于评估和认证面点师的技能水平，面点师证包括以下内容：

1、基本技能：面点师证要求持有人具备一定的面点制作基本技能，如和面、揉面、擀皮、包馅、造型等，这些技能是面点制作的基础，也是面点师在日常工作中必须掌握的技能。

2、面点种类：面点师证要求持有人熟悉各种面点的制作方法和技巧，包括中式面点、西式面点、日式面点等，这些面点种类繁多，制作方法各异，需要面点师具备丰富的知识和实践经验。

3、面点原料：面点师证要求持有人了解各种面点原料的性质、特点和使用方法，如面粉、水、油、糖、鸡蛋、酵母等，这些原料是面点制作的基本要素，面点师需要掌握它们的搭配和使用技巧，以保证面点的口感和品质。

4、面点制作工具：面点师证要求持有人熟悉各种面点制作工具的使用方法，如擀面杖、刮刀、模具、烤箱等，这些工具是面点制作的重要辅助设备，面点师需要熟练掌握它们的使用方法，以提高面点制作的效率和质量。

5、面点制作工艺：面点师证要求持有人掌握各种面点的制作工艺，如发酵、烘焙、蒸煮等，这些工艺是面点制作的关键步骤，面点师需要熟练掌握它们，以保证面点的口感和风味。

6、面点卫生与安全：面点师证要求持有人了解面点制作的卫生和安全要求，如食品添加剂的使用、食品储存条件、食品加工过程中的卫生管理等，这些要求是保障面点食品安全和质量的重要措施，面点师需要严格遵守。

7、面点创新与研发：面点师证要求持有人具备一定的面点创新和研发能力，能够根据市场需求和消费者喜好，不断推出新的面点产品，这种能力是面点师在市场竞争中取得优势的关键，也是面点师职业发展的重要方向。

8、面点营养与健康：面点师证要求持有人了解面点的营养价值和健康作用，能够根据不同人群的需求，制作出营养丰富、健康的面点产品，这种能力是面点师在满足消费者需求的同时，提高自身职业素养的重要体现。

9、面点文化：面点师证要求持有人了解面点的历史、文化和地域特色，能够将面点的传统文化和现代元素相结合，创造出具有特色的面点作品，这种能力是面点师在传承和发扬面点文化的过程中，提高自身艺术修养的重要途径。

10、面点服务：面点师证要求持有人具备良好的面点服务意识和技能，能够为消费者提供优质的服务，满足他们的饮食需求，这种能力是面点师在市场竞争中取得优势的关键，也是面点师职业发展的重要方向。

面点师证是一种综合性的专业资格证书，它要求持有人具备丰富的面点制作知识和技能，同时具备良好的职业素养和服务意识，通过获得面点师证，面点师可以在餐饮行业中取得更好的发展，为消费者提供更优质的面点产品和服务。