面点师证是一种专业技能证书，用于证明持有人具备一定的面点制作技能和水平，面点师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级技师是面点师证的最高等级，代表着持有人在面点制作方面的高超技艺和丰富经验。

要成为一名高级技师面点师，首先需要具备以下几个方面的条件：

1、丰富的实践经验：高级技师面点师需要具备多年的面点制作实践经验，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，能够独立完成各种复杂、高难度的面点制作任务。

2、高超的技艺：高级技师面点师需要具备高超的面点制作技艺，能够熟练运用各种面点制作工具，制作出美观、口感好、营养丰富的面点产品。

3、创新能力：高级技师面点师需要具备较强的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，不断推出新的面点品种和制作方法，满足市场的需求。

4、教学能力：高级技师面点师需要具备一定的教学能力，能够指导和培训初级、中级面点师，提高他们的面点制作技能和水平。

5、良好的职业道德：高级技师面点师需要具备良好的职业道德，严格遵守面点制作行业的规范和标准，保证面点产品的质量和安全。

要获得高级技师面点师证书，需要经过以下几个步骤：

1、报名参加培训：需要报名参加高级技师面点师的培训课程，学习相关的理论知识和实践技能。

2、通过理论考试：在培训结束后，需要参加高级技师面点师的理论考试，测试自己对面点制作相关知识的掌握程度。

3、通过实践考试：通过理论考试后，需要参加高级技师面点师的实践考试，测试自己在面点制作方面的实际操作能力和技艺水平。

4、提交申请：在通过理论考试和实践考试后，可以向相关部门提交申请，申请颁发高级技师面点师证书。

5、领取证书：在申请获批后，可以领取高级技师面点师证书，正式成为高级技师面点师。

作为一名高级技师面点师，在工作中需要具备以下几个方面的能力：

1、独立操作能力：高级技师面点师需要具备独立完成各种面点制作任务的能力，能够根据客户的需求和要求，制作出满意的面点产品。

2、团队协作能力：高级技师面点师需要具备与团队成员协作的能力，能够与其他面点师共同完成面点制作任务，确保面点产品的质量和效率。

3、管理能力：高级技师面点师需要具备一定的管理能力，能够对初级、中级面点师进行指导和培训，提高他们的面点制作技能和水平。

4、创新能力：高级技师面点师需要具备较强的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，不断推出新的面点品种和制作方法。

5、服务意识：高级技师面点师需要具备良好的服务意识，能够关注消费者的需求和反馈，不断提高面点产品的质量和满意度。

高级技师面点师是面点制作行业的顶尖人才，他们需要具备丰富的实践经验、高超的技艺、创新能力、教学能力和良好的职业道德，通过不断学习和实践，努力提高自己的面点制作技能和水平，才能成为一名优秀的高级技师面点师。