面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等工作的人员，考取面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试来证明自己的能力，面点师证内容主要考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分内容主要考察面点师对面点制作的基本概念、原理、方法和技巧的掌握程度，包括面团的分类、制作方法、发酵原理、面团改良技术等，还需要了解面点的原料、工具、设备等方面的知识。

2、面点制作技艺：这部分内容主要考察面点师的实际制作能力，包括各种面点的制作方法、技巧和注意事项，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等各种面点的制作过程和技巧，还需要掌握面点的熟化、保鲜、储存等方面的知识。

3、面点品质评价：这部分内容主要考察面点师对面点品质的评价和控制能力，包括面点的颜色、口感、香味、形状、大小、重量等方面的特点和要求，还需要掌握面点品质的检测、评价和改进方法。

4、面点营养与卫生：这部分内容主要考察面点师对面点营养和卫生知识的掌握程度，包括面点的营养成分、功能、搭配原则等方面的知识，还需要了解面点生产过程中的卫生要求、食品安全法规等方面的内容。

5、面点创新与研发：这部分内容主要考察面点师的创新意识和研发能力，包括面点的新产品开发、配方优化、工艺改进等方面的知识和技能，还需要了解面点行业的最新动态、发展趋势等内容。

6、面点营销与管理：这部分内容主要考察面点师的营销和管理能力，包括面点产品的市场分析、定位、推广策略等方面的知识，还需要了解面点企业的组织架构、管理制度、成本控制等方面的内容。

7、面点文化与历史：这部分内容主要考察面点师对面点文化和历史的了解程度，包括面点的起源、发展、流派、代表作品等方面的知识，还需要了解面点在中国传统文化中的地位和影响。

8、面点法律法规：这部分内容主要考察面点师对食品法律法规的掌握程度，包括食品安全法、食品生产许可证、食品经营许可证等方面的知识，还需要了解面点行业的相关标准、规范等内容。

面点师证内容主要涵盖了面点制作、烘焙、糕点制作等方面的基本知识、技能和素质，考取面点师证需要具备较强的实际操作能力和理论知识，对于想要从事面点制作、烘焙、糕点制作等工作的人员来说，具有很高的实用价值，通过考取面点师证，可以提高自己的职业素质，提升就业竞争力，为自己的职业生涯打下坚实的基础。