面点师技师证是国家职业资格认证的一种，主要针对从事面点制作、烹饪、管理等工作的人员，考取面点师技师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过国家认可的考试机构进行考核，面点师技师证考哪些东西呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点制作技能：面点师技师证考试的核心是对考生的面点制作技能进行考核，这包括了各种面点的制作方法、技巧和操作流程，包子、饺子、馒头、面条等常见面点的制作方法，以及一些特色面点的制作技巧，如月饼、糕点、酥皮点心等，考生需要熟练掌握这些技能，才能在考试中取得好成绩。

2、面点理论知识：除了面点制作技能，面点师技师证考试还涉及到一定的面点理论知识，这包括了面点的原料知识、面点的历史和文化、面点的营养价值、面点的卫生安全等方面的内容，考生需要了解这些理论知识，才能更好地进行面点制作，提高面点的品质和口感。

3、面点烹饪技能：面点师技师证考试还要求考生具备一定的面点烹饪技能，这包括了面点的炒、煮、蒸、炖、煎、炸等多种烹饪方法，考生需要熟练掌握这些烹饪技能，才能制作出色香味俱佳的面点。

4、面点管理知识：面点师技师证考试还涉及到一定的面点管理知识，这包括了面点店的经营管理、成本控制、人员培训、卫生安全等方面的内容，考生需要了解这些管理知识，才能更好地经营面点店，提高面点店的经济效益。

5、面点创新与研发：面点师技师证考试还要求考生具备一定的面点创新与研发能力，这包括了面点的新品种开发、新工艺研究、新口味探索等方面的内容，考生需要具备一定的创新能力，才能在面点行业中脱颖而出，为消费者提供更多的美食选择。

6、法律法规知识：面点师技师证考试还涉及到一定的法律法规知识，这包括了食品安全法、消费者权益保护法、劳动法等方面的内容，考生需要了解这些法律法规，才能确保面点店的合法经营，保障消费者的权益。

7、职业道德：面点师技师证考试还要求考生具备良好的职业道德，这包括了诚信经营、服务热情、尊重消费者、关爱员工等方面的内容，考生需要具备良好的职业道德，才能在面点行业树立良好的形象，赢得消费者的信任。

面点师技师证考试涵盖了面点制作技能、理论知识、烹饪技能、管理知识、创新与研发能力、法律法规知识和职业道德等多方面的内容，考生需要全面掌握这些知识和技能，才能顺利通过考试，获得面点师技师证书，这些知识和技能也是面点师在日常工作中必须具备的，对于提高面点师的综合素质和竞争力具有重要意义。