面点师发的技能证是一种证明面点师具备一定烹饪技能和水平的证书，这种证书通常由国家或地区的职业技能鉴定机构颁发，旨在规范面点行业的人才培训和选拔，提高面点师的整体素质和技能水平。

面点师发的技能证主要包括以下几个方面的内容：

1、基本技能：面点师需要掌握各种面点制作的基本技能，如和面、揉面、擀皮、包馅等，这些技能是面点师制作各种面点的基础，也是评价面点师技能水平的重要标准。

2、制作工艺：面点师需要熟练掌握各种面点的制作工艺，如蒸、煮、炸、烤等，不同的面点有不同的制作工艺，面点师需要根据面点的特点选择合适的工艺，以保证面点的口感和风味。

3、品种知识：面点师需要了解各种面点的品种特点，如包子、饺子、馒头、面条等，这包括面点的原料、制作方法、口感特点、食用搭配等方面的知识，面点师需要根据顾客的需求，提供不同品种的面点。

4、营养知识：面点师需要掌握一定的营养知识，了解面点中的营养成分和功能，这有助于面点师在制作面点时，合理搭配食材，保证面点的营养价值。

5、卫生知识：面点师需要熟悉食品安全和卫生方面的知识，确保面点的卫生安全，这包括面点制作过程中的卫生要求、食品储存和运输的卫生要求、面点原料的卫生要求等。

6、服务意识：面点师需要具备良好的服务意识，能够根据顾客的需求，提供满意的面点，这包括面点的口味、分量、摆盘等方面的要求，以及面点师的服务态度、沟通能力等方面的要求。

7、创新能力：面点师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求，不断推出新的面点品种，这包括面点口味、造型、装饰等方面的创新，以满足消费者的需求。

面点师发的技能证的考试内容通常包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试面点师对面点制作基本技能、制作工艺、品种知识、营养知识和卫生知识的掌握程度，实操考试主要测试面点师的实际操作能力，包括和面、揉面、擀皮、包馅等基本技能，以及制作不同品种面点的能力。

面点师发的技能证对面点师的职业发展具有重要意义，技能证是对面点师技能水平的一种认可，有助于提高面点师的社会地位和职业尊严，技能证是面点师求职和晋升的重要依据，有助于面点师获得更好的工作机会和发展空间，技能证是面点行业规范化、标准化的体现，有助于推动面点行业的健康发展。

面点师发的技能证是一种证明面点师具备一定烹饪技能和水平的证书，对面点师的职业发展具有重要意义，面点师需要不断提高自己的技能水平，努力考取技能证，为自己的职业生涯增添更多的亮点。