1、面点基本知识：这部分内容主要介绍面点的起源、发展、分类以及各种面点的制作工艺和特点，学员需要了解不同面点的原料、制作工具、工艺流程和技巧，以便在实际工作中能够熟练掌握各种面点的制作方法。

2、面点原料学：这部分内容主要介绍面点制作中常用的原料，如面粉、糖、油、蛋、奶等，以及它们的性质、功能和使用方法，学员需要了解各种原料的特点和用途，以便在实际操作中能够正确选择和使用原料。

3、面点制作工艺：这部分内容主要介绍面点制作的基本工艺，如和面、揉面、擀皮、包馅、造型等，学员需要掌握各种工艺的操作方法和技巧，以便在实际工作中能够熟练完成各种面点的制作。

4、面点制作设备与工具：这部分内容主要介绍面点制作过程中常用的设备和工具，如和面机、压面机、擀面杖、包子机等，以及它们的使用方法和维护要求，学员需要了解各种设备和工具的性能、功能和操作方法，以便在实际工作中能够熟练使用。

5、面点质量控制：这部分内容主要介绍面点制作过程中的质量控制要点，如原料的检验、面团的调制、成品的成型、熟制等，学员需要掌握各种质量控制的方法和技巧，以便在实际工作中能够确保面点的品质和口感。

6、面点营养与卫生：这部分内容主要介绍面点的营养价值、卫生要求以及食品安全知识，学员需要了解面点的营养成分、卫生标准和食品安全法规，以便在实际工作中能够确保面点的卫生安全。

7、面点品种创新：这部分内容主要介绍面点品种的创新方法和实例，如传统面点的改良、新型面点的研制等，学员需要掌握品种创新的思路和方法，以便在实际工作中能够不断推出新的面点品种。

8、面点营销与管理：这部分内容主要介绍面点店的经营策略、营销手段和管理方法，如选址、装修、菜单设计、价格策略、促销活动等，学员需要了解面点店的经营和管理知识，以便在实际工作中能够有效地开展经营活动。

9、面点师职业素养：这部分内容主要介绍面点师的职业素养要求，如职业道德、职业技能、职业形象等，学员需要了解面点师的职业素养要求，以便在实际工作中能够树立良好的职业形象。

10、实践操作与考核：这部分内容主要通过实践操作和考核，检验学员对所学知识的掌握程度和应用能力，学员需要在规定的时间内完成各种面点的制作任务，并通过考核，以获得中级面点师证书。

中级面点师证书的内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在培养学员具备扎实的面点制作技能和全面的面点知识，以满足社会对中级面点师的需求，学员在学习过程中，需要认真学习理论知识，积极参加实践操作，不断提高自己的综合素质，以成为一名合格的中级面点师。