酒店管理师证书考试是针对酒店行业的专业管理人员进行的资格考试，主要测试考生在酒店管理方面的专业知识、实际操作能力和综合素质，考试科目主要包括以下几个方面：

1、酒店基础知识：这部分内容主要涉及酒店业的基本概念、发展历程、行业特点、市场环境等方面的知识，考生需要了解酒店业的基本情况，包括酒店的定义、类型、功能、组织结构等，以及酒店业的发展趋势和市场竞争状况，还需要掌握酒店业的相关政策法规，如旅游法、消费者权益保护法等。

2、酒店运营管理：这部分内容主要涉及酒店的日常运营管理工作，包括客房管理、餐饮管理、会议宴会管理、市场营销、财务管理等方面，考生需要了解酒店各个部门的工作流程和标准，掌握酒店运营管理的基本方法和技巧，如如何提高客房入住率、如何提高餐饮服务质量、如何制定有效的市场营销策略等。

3、酒店人力资源管理：这部分内容主要涉及酒店员工的招聘、培训、考核、激励等方面的管理，考生需要了解酒店人力资源的规划、配置、开发和利用等方面的知识，掌握酒店人力资源管理的基本方法和技巧，如如何制定合理的招聘计划、如何进行有效的员工培训、如何建立科学的绩效考核体系等。

4、酒店服务技能：这部分内容主要涉及酒店员工的服务技能和礼仪规范，考生需要了解酒店服务的基本原则、服务流程和服务标准，掌握各种服务技能和礼仪规范，如客房服务、餐饮服务、前台接待、商务中心等，还需要了解酒店服务中的常见问题和应对方法，如客户投诉处理、紧急情况处理等。

5、酒店市场营销：这部分内容主要涉及酒店市场营销的策略、方法和技巧，考生需要了解酒店市场营销的基本概念、原理和实践，掌握酒店市场营销的策划、执行和评估等方面的知识，如如何进行市场调查、如何制定市场营销策略、如何进行品牌推广等。

6、酒店财务管理：这部分内容主要涉及酒店财务管理的基本知识和技能，考生需要了解酒店财务管理的基本概念、原则和方法，掌握酒店财务报表的编制、分析和评价等方面的知识，如如何进行成本核算、如何进行预算编制、如何进行财务分析等。

7、酒店法律法规：这部分内容主要涉及酒店业的相关法律法规，如旅游法、消费者权益保护法、合同法等，考生需要了解酒店业的法律法规体系，掌握酒店业相关法律法规的主要内容和适用，如酒店业的合同签订、消费者权益保护、食品安全等方面的法律规定。

酒店管理师证书考试涵盖了酒店业的各个方面，旨在全面测试考生在酒店管理方面的专业知识和实际操作能力，考生需要在备考过程中系统学习相关知识，结合实际工作经验进行总结和提炼，提高自己的综合素质，为顺利通过考试做好充分的准备。