在回答这个问题之前，我们需要了解一下酒吧调酒师的职责和工作内容，酒吧调酒师是一种专业的酒类服务人员，他们的主要工作是为顾客提供各种鸡尾酒、啤酒和其他饮品，他们的技能包括熟练地制作各种鸡尾酒、了解每种酒的独特风味和口感、以及与顾客沟通，了解他们的需求和喜好，酒吧调酒师通常需要具备良好的品鉴能力、创新思维和团队协作精神。

酒吧调酒师是否需要证呢？答案是：视国家和地区的法律法规而定，在一些国家和地区，酒吧调酒师需要取得专业认证或者许可证，才能合法从事这项工作，而在其他地方，只要具备一定的工作经验和技能，就可以被认为是一名合格的酒吧调酒师。

酒吧调酒师的职业资格认证主要由中国酒业协会负责，根据中国酒业协会的规定，想要成为一名注册酒吧调酒师，需要参加由中国酒业协会组织的培训课程，并通过考核，考核内容包括理论知识和实践操作两部分，主要测试学员对酒类知识的掌握程度、调制技巧和服务意识，通过考核后，学员可以获得中国酒业协会颁发的注册酒吧调酒师证书。

从职业发展的角度来看，获得专业认证的酒吧调酒师在求职和晋升过程中会更具竞争力，因为这不仅证明了他们具备扎实的专业知识和技能，还意味着他们愿意不断学习和提高自己，拥有专业认证的酒吧调酒师在工作中也更容易获得顾客的信任和认可。

我们也要看到，有些酒吧可能并不要求调酒师持有专业证书，在这种情况下，调酒师可以通过实际工作来积累经验和技能，虽然这种方式可能会让他们在求职过程中面临一定的竞争压力，但只要他们能够不断地提高自己的专业水平，依然有可能在这个行业取得成功。

酒吧调酒师是否需要证取决于所在国家和地区的法律法规以及行业标准，取得专业认证对于酒吧调酒师的职业发展是有益的，但并非强制性要求，无论是否持有证书，关键在于调酒师本人是否具备扎实的专业知识和技能，以及是否愿意为顾客提供优质的服务。