1、调酒基础知识：这部分内容主要涉及调酒的基本概念、原理、方法和技巧，包括酒精饮料的分类、酒精度、口感、色泽等基本知识，以及调酒的基本工具、设备和材料的使用方法，还需要了解各种调酒的基本原理，如摇晃法、搅拌法、过滤法等，以及如何根据客人的需求和口味进行调酒。

2、鸡尾酒制作：鸡尾酒是调酒师的主要工作内容之一，掌握各种鸡尾酒的制作方法是调酒师证考试的重要科目，这部分内容主要包括各种经典鸡尾酒的制作方法，如马提尼、莫吉托、长岛冰茶等，以及一些创新鸡尾酒的制作方法，还需要了解鸡尾酒的命名规则、历史背景和文化内涵。

3、非酒精饮料制作：除了鸡尾酒，调酒师还需要掌握各种非酒精饮料的制作方法，如果汁、汽水、奶昔等，这部分内容主要包括各种非酒精饮料的制作原理、原料选择、比例搭配、口感调整等方面的知识，以及如何根据客人的需求和口味进行非酒精饮料的调制。

4、酒吧管理：作为一名调酒师，除了具备专业的调酒技能，还需要具备一定的酒吧管理能力，这部分内容主要包括酒吧的日常运营、人员管理、财务管理、市场营销等方面的知识，以及如何根据客人的需求和市场变化进行酒吧的经营策略调整。

5、酒品知识：调酒师需要熟悉各种酒类的特点、口感、色泽、酒精度等方面的知识，以便在调酒时能够根据客人的需求和口味选择合适的酒类，这部分内容主要包括葡萄酒、啤酒、烈酒、果酒等各种酒类的品种、产地、酿造工艺、品鉴方法等方面的知识。

6、餐饮服务：调酒师作为酒吧的一名重要员工，需要具备良好的餐饮服务意识和技能，这部分内容主要包括餐饮服务的基本礼仪、沟通技巧、团队协作等方面的知识，以及如何根据客人的需求和口味提供优质的服务。

7、法律法规：调酒师需要了解与调酒相关的法律法规，如食品安全法、酒类管理法等，以确保酒吧的正常运营，这部分内容主要包括各种法律法规的主要内容、适用范围、执法部门等方面的知识，以及如何在实际工作中遵守法律法规。

8、职业道德：调酒师作为一种特殊的职业，需要具备良好的职业道德，这部分内容主要包括调酒师的职业操守、职业素养、职业发展等方面的知识，以及如何在日常工作中践行职业道德。

调酒师证考试科目涵盖了调酒师所需的各个方面的知识，旨在培养具备专业调酒技能、酒吧管理能力和良好职业道德的调酒师，通过这些科目的学习，调酒师可以更好地为客人提供优质的服务，同时也为自己的职业发展打下坚实的基础。