调酒师证考试一般包括理论知识和实操技能两部分，理论知识考试主要考察考生对酒水知识、调酒技巧、饮品搭配等方面的了解；实操技能考试则需要考生具备熟练的调酒技巧和饮品制作能力。

调酒师证考试的科目包括：

1、酒水知识：包括各种酒类的基本知识、口感、香气等特点，以及如何根据不同的场合和需求选择合适的酒水。

2、调制技术：包括各种调制方法、器具的使用和维护等。

3、饮品搭配：包括各种饮品之间的搭配原则和技巧，以及如何根据顾客的需求提供个性化的服务。