调酒师证书是一种专业资格证书，它证明了持证人具备一定的调酒技能和知识，要获得这个证书，需要通过一系列的考试，调酒师证考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、理论知识考核

调酒师证书考试的第一个环节是理论知识考核，这部分主要测试考生对调酒基本理论、酒类知识、调酒器具、鸡尾酒的制作方法等方面的掌握程度，考试内容包括但不限于：

- 调酒的基本概念、原理和方法；

- 各类酒的性质、特点和搭配原则；

- 调酒器具的种类、功能和使用技巧；

- 鸡尾酒的制作方法和技巧；

- 酒吧经营管理、客户服务等方面的基本知识。

2、实际操作考核

理论知识考核合格后，考生需要参加实际操作考核，这部分主要测试考生的调酒技能和实际操作能力，考试内容包括：

- 熟练掌握各类酒的倒酒技巧，如啤酒、葡萄酒、烈酒等；

- 熟练掌握各类鸡尾酒的制作方法，如马天尼、莫吉托、长岛冰茶等；

- 熟练掌握调酒器具的使用技巧，如摇壶、搅拌棒、滤网等；

- 熟练掌握酒吧设备的操作，如冰箱、制冰机、搅拌机等；

- 熟练掌握酒吧服务流程，如点单、调酒、送酒、结账等。

3、服务态度和沟通能力考核

调酒师作为酒吧的一名重要员工，其服务态度和沟通能力直接影响到客户的用餐体验，调酒师证书考试还会对考生的服务态度和沟通能力进行考核，这部分内容包括：

- 熟练掌握酒吧服务礼仪，如微笑、问候、敬酒等；

- 熟练掌握与客户沟通的技巧，如倾听、表达、解释等；

- 熟练掌握处理客户投诉和建议的方法，如道歉、解释、改进等；

- 熟练掌握团队合作和协调能力，如分工合作、互相支持、共同进步等。

4、法律法规和职业道德考核

调酒师在工作过程中，需要遵守国家法律法规和行业规范，具备良好的职业道德，调酒师证书考试还会对考生的法律法规和职业道德进行考核，这部分内容包括：

- 熟悉国家有关调酒行业的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等；

- 熟悉行业规范和职业道德要求，如诚信经营、优质服务、拒绝不良行为等；

- 掌握应对突发事件和危机处理的方法，如火灾、食物中毒、顾客纠纷等；

- 掌握自我提升和持续学习的方法，如参加培训、阅读专业书籍、交流经验等。

调酒师证书考试主要包括理论知识考核、实际操作考核、服务态度和沟通能力考核以及法律法规和职业道德考核四个方面，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握调酒相关知识和技能，具备良好的服务态度和沟通能力，遵守法律法规和职业道德，不断提升自己的综合素质。