在澳大利亚，成为一名专业的调酒师需要获得联邦政府颁发的“Diplomats in the Service of alcohol” (Dispensers) 或 “Diplomats in the Service of alcohol” (Mixologists) 证书，这些证书是由澳大利亚酒精、烟草和火器管理局(Australian Taxation Office)认可的，证明持证人在为顾客提供酒精饮料服务方面具备专业技能和知识。

要获得这些证书，首先需要满足一定的年龄要求，通常情况下，申请人需要年满18岁，但对于某些特殊类型的酒吧，如夜总会和酒店，申请人需要年满21岁，申请人还需要通过一次笔试，以证明他们对酒精饮料行业有一定的了解。

在通过笔试后，申请人需要参加一次实际操作考试，这包括两个部分：理论知识和实践技能，理论知识部分主要测试申请人对酒精饮料制作的基本知识，如调制方法、口感、配料等，实践技能部分则要求申请人在限定时间内完成一款指定的调酒作品，评委将根据调酒的质量、创意和口感来评分。

为了提高自己的竞争力，许多调酒师会选择进一步深造，获得更高级别的证书，从“Diplomats in the Service of alcohol” (Dispensers)升级到“Diplomats in the Service of alcohol” (Mixologists),需要通过另一次笔试和实践技能考试，还有一些专门针对高级调酒师的培训课程，如“Master Mixologist” 和 “Grand Master Mixologist”，这些课程通常需要较长时间的学习，并要求申请人具备丰富的调酒经验和高超的技艺。

在澳大利亚，调酒师可以在各种场所工作，如酒吧、餐厅、酒店、婚礼策划公司等，他们的工作职责包括为顾客提供专业的酒精饮料服务，了解顾客的需求和喜好，推荐合适的饮品搭配，以及维护酒吧的卫生和安全，一些调酒师还会参与到酒吧的营销活动和产品开发中，为客户提供独特的体验。

随着澳大利亚酒精饮料市场的不断发展，调酒师的需求也在逐年增加，根据澳洲劳工部门的数据，预计未来几年内，相关行业的就业人数将持续增长，对于有志于成为澳大利亚专业调酒师的人来说，这是一个充满机遇和挑战的职业领域。

成为一名澳大利亚专业的调酒师需要通过一系列严格的考试和培训，以确保具备专业的技能和知识，在这个行业中，不断学习和创新是保持竞争力的关键，拥有一份热情和耐心，以及善于与人沟通的能力，也将有助于你在澳大利亚的调酒行业取得成功。