调酒师证，即调酒师职业资格证书，是由国家劳动和社会保障部门颁发的一种专门针对从事调酒行业的人员的资格证书，持有调酒师证的人员，可以证明其具备一定的调酒技能和知识，为消费者提供专业的调酒服务，随着社会的发展和行业的变化，调酒师证在一段时间内被取消，调酒师证是什么时候取消的呢？本文将从以下几个方面进行详细阐述。

我们需要了解调酒师证的历史背景，在20世纪90年代以前，我国调酒行业尚处于起步阶段，调酒师的数量相对较少，而且调酒师的培训和认证体系也不完善，为了规范调酒行业的发展，提高调酒师的专业素质，国家劳动和社会保障部门于1990年代初开始推行调酒师职业资格证书制度，这一制度的实施，对于提高调酒师的技能水平、保障消费者的利益起到了积极的作用。

随着社会的发展，调酒行业也发生了很大变化，随着国际交流的加强，西方的调酒文化逐渐传入中国，使得我国的调酒技艺得到了很大的提升，随着消费者对餐饮服务的多样化需求，调酒师的角色也发生了变化，从单一的调酒服务向多元化的餐饮服务拓展，在这种情况下，原有的调酒师职业资格证书制度已经不能满足行业发展的需要。

调酒师证的取消主要有以下几个原因：

1、培训和认证体系的改革，为了适应行业发展的需要，国家劳动和社会保障部门对调酒师的培训和认证体系进行了改革，新的培训和认证体系更加注重实际操作能力的培养，而不仅仅是理论知识的考核，原有的调酒师职业资格证书制度逐渐被新的培训和认证体系所取代。

2、行业标准的提升，随着调酒行业的发展，行业内对调酒师的技能要求也在不断提高，原有的调酒师职业资格证书制度已经不能全面反映调酒师的技能水平，因此需要制定更加严格的行业标准，以确保调酒师的专业素质。

3、行业竞争的加剧，随着调酒行业的发展，行业竞争也日益激烈，在这种情况下，调酒师需要不断提升自己的技能和知识，以适应市场的需求，原有的调酒师职业资格证书制度在一定程度上限制了调酒师的发展，因此取消调酒师证，有利于激发调酒师的创新能力和竞争力。

调酒师证的取消是我国调酒行业发展的必然趋势，在新的历史条件下，调酒行业需要不断改革和创新，以适应市场的需求，调酒师也需要不断提升自己的技能和知识，以适应行业的发展，只有这样，我国的调酒行业才能不断发展壮大，为消费者提供更加优质的服务。