调酒师证，又称调酒师职业资格证书，是证明持有人具备一定调酒技能和知识的合法证书，调酒师证是从什么时候开始有的呢？

要了解调酒师证的起源，我们需要追溯到调酒这一职业的起源，调酒作为一种职业，最早可以追溯到18世纪末的美国，当时，随着美洲大陆的开发，各种酒精饮料开始传入美国，人们开始在酒吧、餐厅等场所享用这些饮料，为了满足人们对美酒佳肴的需求，一些有创意和技艺的人开始研究如何将酒精饮料调配得更加美味可口，于是调酒师这一职业应运而生。

在调酒师这一职业刚刚诞生的时候，并没有专门的培训和认证机构，调酒师们主要依靠自己的经验和技艺来为客人调制饮品，随着时间的推移，调酒师这一职业逐渐得到了认可，越来越多的人开始学习调酒技艺，调酒师的地位也逐渐提高。

到了20世纪初，随着餐饮业的发展，调酒师这一职业开始受到重视，为了提高调酒师的专业素质，一些国家和地区开始设立了专门的调酒师培训机构，对调酒师进行系统的职业培训，为了规范调酒师的职业行为，确保调酒师能够为客人提供优质的服务，一些国家和地区开始实行调酒师职业资格认证制度。

调酒师证的发展历程也经历了类似的阶段，改革开放以来，随着中国餐饮业的蓬勃发展，调酒师这一职业逐渐受到了关注，为了满足市场对调酒师的需求，中国开始引进国外的调酒师培训体系，并结合中国的实际情况，逐步建立起了具有中国特色的调酒师培训和认证体系。

20世纪90年代，中国开始实行调酒师职业资格认证制度，经过多年的发展，中国的调酒师培训和认证体系已经日臻完善，目前，中国的调酒师证分为初、中、高三个等级，分别对应初级调酒师、中级调酒师和高级调酒师，申请人需要通过相应的考试和培训，才能获得相应级别的调酒师证。

调酒师证的起源可以追溯到18世纪末的美国，随着调酒师这一职业的发展，各国和地区逐渐建立起了调酒师职业资格认证制度，以规范调酒师的职业行为，提高调酒师的专业素质，调酒师证的发展历程也经历了从无到有、从引进到完善的阶段，调酒师证已经成为了调酒师从业的必备证书，对于提高调酒师的整体素质和推动调酒行业的发展具有重要意义。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，调酒师这一职业将会越来越受到重视，调酒师证的培训和认证制度也将不断完善，以满足市场对调酒师的需求，调酒师这一职业也将不断拓展，涌现出更多优秀的调酒师，为人们的生活带来更多美好的体验。