调酒师学徒要考取的证书有很多，其中比较常见的有：调酒师职业资格证书、调酒师职业技能等级证书、调酒师职业技能鉴定证书等，这些证书都是国家认可的，具有一定的权威性和可信度。

调酒师职业资格证书是目前国内最为权威的调酒师证书之一，该证书由国家人力资源和社会保障部颁发，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识部分主要考察考生对调酒基本知识、酒类知识、食品安全卫生等方面的掌握程度；实际操作部分则要求考生能够熟练地完成各种调酒操作，包括倒酒、搅拌、装饰等。

调酒师职业技能等级证书也是比较重要的一个证书，该证书由各省市职业技能鉴定中心颁发，分为五个等级：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，考试内容与调酒师职业资格证书类似，但更加注重实际操作能力的考核。

还有一些其他的调酒师证书，如国际调酒师协会认证证书、WSET葡萄酒与烈酒教育基金会认证证书等，这些证书虽然不如国家认可的证书权威，但也具有一定的参考价值。

作为一名调酒师学徒，如果想要在这个行业中获得更好的发展机会，那么考取相关的证书是非常必要的，还需要不断地学习和提高自己的专业技能和服务水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。