西式面点师证是一种专业资格证书，主要针对从事西式面点制作、烘焙、甜品制作等方面的技能人员，考取西式面点师证需要掌握一定的理论知识和实践操作技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、西式面点基本知识：这部分内容主要涉及西式面点的发展历程、特点、分类以及各种面点的制作工艺和技巧，学员需要了解西式面点的原料、工具、设备等基本知识，以及面点制作的基本流程和操作规范。

2、西式面点原料知识：这部分内容主要涉及西式面点制作中常用的各种原料，如面粉、糖、黄油、鸡蛋、酵母、巧克力、果仁等，学员需要了解这些原料的性质、特点、用途以及储存方法，以便在实际操作中能够正确选择和使用原料。

3、西式面点制作工艺：这部分内容主要涉及西式面点制作中的各种工艺，如和面、发酵、擀皮、切割、折叠、装饰等，学员需要掌握这些工艺的基本原理、操作方法和技巧，以便在实际制作过程中能够熟练运用。

4、西式面点烘焙技术：这部分内容主要涉及西式面点烘焙中的基本原理、操作方法和技巧，如烤箱的温度控制、烘焙时间、烘焙顺序等，学员需要了解烘焙过程中的各种因素对面点品质的影响，以便在实际烘焙过程中能够掌握合适的烘焙条件，确保面点的品质。

5、西式面点甜品制作：这部分内容主要涉及西式面点甜品制作中的基本原理、操作方法和技巧，如蛋糕、饼干、面包、派、布丁、冰淇淋等，学员需要掌握这些甜品的制作工艺和技巧，以便在实际制作过程中能够熟练运用。

6、西式面点卫生与安全：这部分内容主要涉及西式面点制作过程中的卫生与安全问题，如原料的选购、储存、处理，工具、设备的清洁、消毒，操作过程的卫生要求等，学员需要了解这些卫生与安全方面的知识，以便在实际制作过程中能够确保面点的品质和安全。

7、西式面点营养与健康：这部分内容主要涉及西式面点制作中的营养与健康问题，如面点中的各种营养成分、热量、脂肪、糖分等，学员需要了解这些营养与健康方面的知识，以便在实际制作过程中能够注重面点的营养价值和健康效果。

8、西式面点品尝与评价：这部分内容主要涉及西式面点的品尝与评价方法，如色泽、口感、香气、味道等方面的评价标准，学员需要掌握这些品尝与评价方法，以便在实际制作过程中能够不断改进和提高面点的品质。

考取西式面点师证需要掌握丰富的理论知识和实践操作技能，考试内容涵盖了西式面点制作的各个方面，只有通过努力学习和实践，才能够顺利通过考试，成为一名合格的西式面点师。