西式面点师中级证是一种专业技能证书，主要针对已经具备一定基础的西式面点制作人员，通过考试可以证明其具备较高的西式面点制作技能和理论知识，西式面点师中级证都考哪些内容呢？下面我们就来详细了解一下。

1、西式面点的基本知识：这部分内容主要考察考生对西式面点的基本概念、种类、特点、原料等方面的了解，包括面包、蛋糕、饼干、派等各类西式面点的制作原理、工艺流程、口感特点等。

2、西式面点的制作技巧：这部分内容主要考察考生在实际操作过程中，如何熟练掌握各种西式面点的制作技巧，包括面团的搅拌、发酵、整形、烘焙等各个环节的操作方法和注意事项。

3、西式面点的原料知识：这部分内容主要考察考生对西式面点制作所需的各种原料的认识和了解，包括面粉、糖、油、鸡蛋、酵母、泡打粉等各种原料的性质、作用、使用方法等。

4、西式面点的配方设计：这部分内容主要考察考生在制作西式面点时，如何根据不同的口味、需求、季节等因素，设计出合理的配方，包括面团的配方、馅料的配方、装饰材料的配方等。

5、西式面点的品质控制：这部分内容主要考察考生在制作西式面点过程中，如何确保产品的品质，包括对面团的发酵程度、烘焙温度、时间等关键因素的控制，以及对成品的色泽、口感、香味等方面的评价和调整。

6、西式面点的创新与实践：这部分内容主要考察考生在掌握基本知识和技能的基础上，如何进行创新和实践，包括对传统西式面点的改良、新品种的开发、制作工艺的创新等。

7、西式面点的卫生与安全：这部分内容主要考察考生在制作西式面点过程中，如何确保食品的卫生与安全，包括原料的选购、储存、加工、包装等环节的卫生要求，以及烘焙设备的清洁、消毒等操作规范。

8、西式面点的销售与服务：这部分内容主要考察考生在销售和提供西式面点服务过程中，如何提高顾客满意度，包括产品的陈列、推荐、包装等销售技巧，以及与顾客沟通、解答疑问等服务技能。

9、西式面点的管理与经营：这部分内容主要考察考生在西式面点店的经营和管理过程中，如何提高经营效益和市场竞争力，包括成本控制、库存管理、员工培训、营销策略等方面的知识和技能。

10、西式面点的法律法规：这部分内容主要考察考生在制作和经营西式面点过程中，需要遵守的相关法律法规，包括食品安全法、消费者权益保护法、商业特许经营法等。

西式面点师中级证考试内容涵盖了西式面点制作的各个方面，旨在检验考生是否具备较高的西式面点制作技能和理论知识，通过考试，考生不仅可以证明自己的专业能力，还可以为今后的职业发展奠定坚实的基础。