面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，要考取面点师证，需要学习以下几个方面的内容：

1、面点基本知识：面点是指以面粉为主要原料，通过和面、揉面、擀面、切面等手法制成的各种食品，面点的基本知识包括面粉的种类、性能、用途，面团的发酵原理，面点的制作工艺等，学习这些知识，可以帮助学员了解面点的基本概念和原理，为后续的实际操作打下基础。

2、面点制作技巧：面点制作技巧是面点师证考试的重要内容，主要包括和面、揉面、擀面、切面、包馅、造型等方面的技巧，学员需要掌握各种面点的制作方法和技巧，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等，还需要学习如何根据不同的食材和口味调整面点的比例和制作方法，以满足不同消费者的需求。

3、面点品种与搭配：面点品种繁多，包括北方的饺子、包子、馒头、面条等，南方的糕点、点心等，学员需要了解各种面点的特点、制作方法和搭配技巧，以便在实际工作中能够根据顾客的需求提供合适的面点。

4、面点原料知识：面点的主要原料是面粉，但还需要搭配各种辅料，如糖、油、盐、酵母、鸡蛋、蔬菜、肉类等，学员需要了解各种原料的性质、用途和搭配原则，以便在制作面点时能够选择合适的原料，保证面点的品质和口感。

5、面点食品安全与卫生：面点作为一种食品，其安全与卫生至关重要，学员需要学习食品安全与卫生的基本知识，如食品添加剂的使用、食品储存条件、食品加工过程中的卫生要求等，还需要掌握面点制作过程中的卫生操作规范，如洗手、戴口罩、使用清洁工具等，确保面点的安全卫生。

6、面点营养与健康：面点作为一种主食，其营养价值和健康作用不容忽视，学员需要了解面点的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，以及面点对人体健康的影响，还需要学习如何根据顾客的身体状况和需求，推荐合适的面点，提高面点的营养价值和健康作用。

7、面点营销与服务：面点师不仅要会制作面点，还要具备一定的营销和服务能力，学员需要学习如何根据市场需求和顾客喜好，推出新的面点品种和口味，提高面点的竞争力，还需要学习如何提供优质的顾客服务，如面点的介绍、推荐、解答顾客疑问等，提高顾客满意度。

8、面点师的职业素养：面点师作为一种职业，需要具备一定的职业素养，学员需要学习职业道德、职业礼仪、职业沟通等方面的知识，提高自己的职业素质，为成为一名优秀的面点师打下基础。

要考取面点师证，学员需要学习面点基本知识、面点制作技巧、面点品种与搭配、面点原料知识、面点食品安全与卫生、面点营养与健康、面点营销与服务、面点师的职业素养等方面的知识，通过系统的学习和实践，学员可以掌握面点制作的技能，成为一名合格的面点师。