初级面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烹饪和服务工作的人员，考取初级面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试和实践操作来评估申请人的综合素质，以下是考取初级面点师证所需掌握的一些主要内容：

1、面点基本知识：了解面点的起源、发展、分类及其在餐饮业中的地位和作用，掌握各种面点的制作工艺、特点和食用方法。

2、面点原料知识：熟悉面点制作所需的各种原料，如面粉、水、油、糖、蛋等，了解其性质、用途和储存方法。

3、面点制作工艺：掌握各种面点的制作方法和技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅、造型、熟制等，能够熟练运用这些技能制作出各种面点。

4、面点营养知识：了解面点的营养成分和功能，掌握合理搭配面点和其他食物的方法，为顾客提供健康、美味的食品。

5、面点卫生知识：熟悉面点制作过程中的卫生要求和标准，掌握食品安全法规，确保食品卫生和安全。

6、面点设备和工具知识：了解面点制作所需的各种设备和工具，如烤箱、蒸箱、和面机、压面机等，掌握其使用方法和维护技巧。

7、面点销售和服务知识：掌握面点的销售和推广方法，了解顾客需求，提供优质的服务，提高顾客满意度。

8、面点创新和研发能力：具备一定的面点创新和研发能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的面点品种和口味。

考取初级面点师证的过程通常包括理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试申请人对面点基本知识、面点原料知识、面点制作工艺、面点营养知识、面点卫生知识、面点设备和工具知识、面点销售和服务知识等方面的掌握程度，实践操作考试主要测试申请人的面点制作技能、面点卫生知识和面点服务能力。

为了顺利通过初级面点师证考试，申请人需要做好以下准备：

1、学习基础知识：通过阅读书籍、参加培训课程等方式，系统学习面点制作的相关知识，为考试打下坚实的基础。

2、勤加练习：在实际操作中不断练习面点制作技能，提高自己的动手能力和熟练程度。

3、关注行业动态：了解面点行业的发展趋势和市场需求，提高自己的竞争力。

4、参加模拟考试：通过参加模拟考试，了解自己的薄弱环节，有针对性地进行复习和提高。

5、注重卫生和安全：在学习和实践过程中，始终注意食品卫生和安全，养成良好的卫生习惯。

考取初级面点师证需要掌握面点基本知识、面点原料知识、面点制作工艺、面点营养知识、面点卫生知识、面点设备和工具知识、面点销售和服务知识等方面的知识，通过理论考试和实践操作考试来评估申请人的综合素质，只有掌握了这些知识，才能在面点行业中立足，为顾客提供美味、健康的面点产品。