短期调酒师培训是否能给下证，这个问题的答案并不是绝对的，因为不同的培训机构、不同的课程设置以及不同的地区，对于证书的发放政策都有所不同，我们将从以下几个方面来探讨这个问题：

1、培训机构的性质

我们需要了解培训机构的性质，培训机构可以分为两类：一类是正规的职业培训学校，这类学校通常会与国家相关部门合作，进行正规的职业技能培训和认证；另一类是非正规的培训机构，这类机构可能只是为了盈利而设立的，对于证书的发放并没有严格的要求。

对于正规的职业培训学校来说，他们通常会根据国家相关政策和行业规定，为学员提供相应的职业资格证书，这些证书在行业内具有一定的权威性，可以为学员的就业和职业发展提供一定的帮助，而对于非正规的培训机构，他们可能并不会为学员提供任何形式的证书，或者提供的证书在行业内的认可度较低。

2、课程设置

我们需要考虑课程设置，短期调酒师培训的课程通常包括调酒基础知识、调酒技巧、酒品知识、酒吧管理等内容，不同的课程设置，对于学员的技能要求和培训效果也有所不同。

对于一些基础课程，学员在完成学习后，可能会获得一个结业证书，以证明他们已经掌握了一定的调酒技能，而对于一些高级课程，学员在完成学习后，可能需要通过一定的考试，才能获得相应的职业资格证书。

3、地区差异

不同地区的政策和行业规定也会影响到短期调酒师培训是否能给下证，在一些地区，政府对于职业技能培训和认证的管理较为严格，培训机构需要按照相关规定，为学员提供相应的证书，而在一些地区，政府对于这方面的管理较为宽松，培训机构可以根据实际情况，自行决定是否为学员提供证书。

4、学员自身条件

学员自身的条件也会影响到短期调酒师培训是否能给下证，学员需要具备一定的学习能力和实践能力，才能顺利完成培训课程，并获得相应的证书，如果学员在学习过程中表现不佳，或者无法通过相关的考试，那么他们可能无法获得证书。

短期调酒师培训是否能给下证，需要根据培训机构的性质、课程设置、地区差异以及学员自身条件等多方面因素来综合判断，建议在选择短期调酒师培训时，学员应该充分了解培训机构的情况，选择正规、有实力的培训机构进行学习，以提高自己的技能水平和就业竞争力，学员也应该根据自己的实际情况，合理安排学习计划，努力提高自己的学习能力和实践能力，以便顺利完成培训课程，并顺利获得相应的证书。