在澳大利亚，有许多专业机构和学校提供调酒师证书课程，帮助有兴趣成为专业调酒师的人们实现梦想，以下是一些知名的培训机构和学校，供您参考：

1、Barista Training Company（BBTC）：BBTC是澳大利亚最大的咖啡和酒吧培训机构之一，提供全面的调酒师证书课程，课程内容包括咖啡、茶、烈酒、鸡尾酒等饮品的制作技巧，以及酒吧管理和客户服务等方面的知识，BBTC的调酒师证书课程分为初级、中级和高级三个层次，适合不同水平的学员。

2、Australian Bartender School（ABS）：ABS是澳大利亚最古老的调酒师培训学校之一，拥有超过30年的教学经验，ABS提供专业的调酒师证书课程，包括经典鸡尾酒、现代鸡尾酒、酒吧管理、客户服务等方面的知识，ABS还提供国际调酒师协会（IBA）认证的课程，帮助学员在全球范围内拓展职业机会。

3、The Flair Academy：The Flair Academy是澳大利亚一家专注于火焰调酒培训的机构，提供专业的调酒师证书课程，课程内容包括火焰调酒技巧、鸡尾酒制作、酒吧管理等方面的知识，The Flair Academy的调酒师证书课程适合对火焰调酒感兴趣的学员，帮助他们掌握独特的调酒技能。

4、The Bar Class：The Bar Class是澳大利亚一家在线调酒师培训平台，提供专业的调酒师证书课程，课程内容包括鸡尾酒制作、酒吧管理、客户服务等方面的知识，通过在线视频教学和实践操作，帮助学员掌握调酒师所需的技能，The Bar Class的调酒师证书课程适合时间不固定、希望自主学习的学员。

5、The Spirits Education Group（TEG）：TEG是全球领先的调酒师培训机构，拥有多家分支机构遍布澳大利亚，TEG提供专业的调酒师证书课程，包括鸡尾酒制作、酒吧管理、客户服务等方面的知识，TEG的调酒师证书课程分为多个层次，适合不同水平的学员。

6、The School of Mixology：The School of Mixology是澳大利亚一家专业的调酒师培训学校，提供全面的调酒师证书课程，课程内容包括鸡尾酒制作、酒吧管理、客户服务等方面的知识，以及葡萄酒、啤酒等饮品的品鉴技巧，The School of Mixology的调酒师证书课程适合对调酒有浓厚兴趣的学员，帮助他们成为专业的调酒师。

在澳大利亚，有许多专业机构和学校提供调酒师证书课程，帮助有兴趣成为专业调酒师的人们实现梦想，在选择调酒师证书课程时，您可以根据自己的兴趣和需求，选择适合自己的课程和培训机构，建议您在报名前，了解课程的教学内容、师资力量、学费等方面的信息，确保自己能够获得高质量的培训和认证。