在回答这个问题之前，我们首先需要了解什么是调酒师证书以及它的重要性，调酒师证书是一种专业资格证书，证明持有人具备一定的调酒技能和知识，这种证书通常由专业的调酒培训机构颁发，如国际调酒师协会（IBA）等，拥有调酒师证书的调酒师，不仅能够为客户提供更专业、更高品质的服务，还能够在求职市场上具有更高的竞争力。

没有调酒师证书可以做调酒师吗？答案是肯定的，虽然没有调酒师证书，但只要你具备一定的调酒技能和知识，依然可以成为一名优秀的调酒师，以下是一些建议，帮助你在没有证书的情况下成为一名成功的调酒师：

1、学习调酒基础知识：要想成为一名调酒师，首先需要掌握调酒的基本知识，如酒的种类、口味、搭配原则等，你可以通过阅读书籍、观看视频教程等方式自学，也可以参加一些调酒培训课程。

2、实践操作：理论知识是基础，但调酒更重要的是实践操作，你可以在家自己尝试调制各种鸡尾酒，或者找一些酒吧实习，亲自为客人调制鸡尾酒，通过不断的实践，你会逐渐掌握调酒的技巧，提高调酒水平。

3、参加调酒比赛：参加调酒比赛是提高自己调酒技能的一个很好的途径，通过比赛，你可以了解到最新的调酒技巧和潮流，还可以结识到一些同行，拓宽自己的人际关系。

4、建立个人品牌：作为一名调酒师，建立个人品牌非常重要，你可以通过社交媒体、博客等渠道，分享自己的调酒心得和作品，吸引更多的关注，你还可以尝试创新，研发出一些独特的鸡尾酒，提升自己的知名度。

5、持续学习：调酒是一门博大精深的艺术，要想成为一名优秀的调酒师，需要不断学习和进步，你可以关注行业动态，了解最新的调酒技巧和知识；还可以参加一些高级调酒培训课程，提升自己的专业水平。

虽然调酒师证书对于成为一名调酒师有一定的帮助，但没有证书并不意味着你不能成为一名优秀的调酒师，只要你具备一定的调酒技能和知识，通过不断的实践、学习和创新，你完全有可能成为一名成功的调酒师。

我们也要看到，调酒师证书在一定程度上是衡量一个调酒师专业水平的重要标准，许多酒吧和酒店在招聘调酒师时，都会要求应聘者具备调酒师证书，如果你想在调酒行业发展得更好，考取调酒师证书是非常有必要的。

考取调酒师证书的过程，其实也是一个提升自己调酒技能和知识的过程，通过系统的学习和培训，你可以更加深入地了解调酒的各个方面，提高自己的专业素养，拥有调酒师证书，也会让你在求职市场上更具竞争力，更容易找到满意的工作。

虽然没有调酒师证书也可以做调酒师，但为了在这个行业取得更好的发展，考取调酒师证书是非常有必要的，只要你努力学习，不断提升自己的调酒技能和知识，相信你一定能够成为一名优秀的调酒师。