面对这样的情况，我们首先要理解员工的需求和动机，员工想要考取品酒师证，可能是因为他们对品酒行业有兴趣，或者是想要提升自己的职业技能，作为雇主，我们应该尊重员工的发展需求，同时也要考虑到公司的实际情况，以下是一些建议：

1、了解员工的动机：与员工进行沟通，了解他们为什么想要考取品酒师证，是因为对品酒行业有兴趣，还是想要提升自己的职业技能？了解员工的动机，有助于我们更好地满足他们的需求。

2、评估公司的需求：在考虑是否支持员工考取品酒师证之前，我们需要评估公司的实际需求，如果公司目前并不需要品酒师，那么支持员工考取这个证书可能并不合适，但如果公司计划拓展业务，或者有相关的项目，那么支持员工考取品酒师证就显得尤为重要。

3、制定合理的计划：如果公司决定支持员工考取品酒师证，那么我们需要制定一个合理的计划，这个计划应该包括培训、考试和实践等环节，我们可以为员工提供培训课程，帮助他们学习品酒知识和技能，我们还可以为员工提供一定的时间和资源，让他们参加品酒师考试，我们还可以让员工在实际工作中应用所学的品酒知识，提升他们的实践能力。

4、考虑员工的时间和精力：考取品酒师证需要投入大量的时间和精力，我们需要确保员工在考取证书的过程中，不会因为工作而受到影响，我们可以与员工协商，为他们提供一定的灵活性，比如调整工作时间、减少工作任务等。

5、关注员工的心理健康：考取品酒师证的过程可能会让员工产生一定的压力，我们需要关注员工的心理健康，为他们提供必要的支持，我们可以邀请专业的心理辅导师，为员工提供心理辅导服务，我们还可以组织一些团队活动，帮助员工缓解压力，增强团队凝聚力。

6、提供激励措施：为了激发员工的积极性，我们可以为他们提供一些激励措施，这些激励措施可以包括：提供一定的补贴，支持员工参加品酒师考试；为员工提供晋升机会，让他们在考取品酒师证后能够获得更高的职位；为员工提供培训机会，帮助他们提升职业技能，为未来的职业发展打下基础。

7、建立完善的培训体系：为了让员工更好地学习和掌握品酒知识，我们可以建立一个完善的培训体系，这个体系可以包括：定期举办品酒培训班，邀请专业的品酒师为员工授课；建立品酒师学习小组，让员工相互交流、共同进步；为员工提供丰富的学习资源，如书籍、视频等，帮助他们自主学习。

面对员工想要考取品酒师证的情况，我们应该尊重员工的发展需求，同时也要考虑到公司的实际情况，通过与员工沟通、制定合理的计划、关注员工的心理健康等方式，我们可以为员工提供一个良好的学习和发展环境，帮助他们实现自己的职业目标，这也有助于提升公司的整体竞争力，实现双赢。