【方城面点师证考试】是针对从事面点制作的厨师或面点师傅的专业技能考核，通过该考试，可以证明考生具备一定的面点制作技能和知识水平，从而提高其职业素质和竞争力。

在方城面点师证考试中，主要考察的内容涵盖了面点的原料选择、制作工艺、口感调整等方面，以下是一些可能涉及的考试内容：

1. 面点原料的认识和选用：包括各种面粉的特点、蛋白质含量、筋力等指标；各种配料(如酵母、糖、盐等)的作用和使用方法；以及根据不同需求选择合适的原料。

2. 面点制作的基本工艺：包括和面、揉面、发酵、分割、成型、烘焙等步骤的技术要领和注意事项，和面是关键环节之一，需要掌握正确的水温、水量、速度等参数，以保证面团的质量。

3. 面点口感的调整：包括面点的软硬程度、湿度、色泽等方面的调整方法，通过加减水分或调整烘焙时间来改变面点的口感；或者通过添加调料或色素来调整色泽。

4. 常见面点品种的制作方法：包括包子、馒头、饺子、汤圆等各种常见面食的制作技巧和注意事项，这部分内容通常会结合实际案例进行讲解和演示。

除了以上内容外，方城面点师证考试还可能涉及到其他方面的知识和技能，如食品安全卫生、营养学基础等，考生需要全面掌握这些知识点，并在考试中灵活运用。

参加方城面点师证考试的人员主要包括从事面点制作工作的厨师和面点师傅，以及对这一行业感兴趣的人群，无论您是想要提高自己的职业技能，还是想进一步深入了解面点制作领域，都可以参加这个考试，通过考试，您将获得一份权威的证书，证明自己具备一定的专业水平和能力。