一级面点师证是国家职业资格证书，是国家对从事面点制作工作的人员技能水平的一种认定，要考取一级面点师证，需要具备一定的面点制作技能和理论知识，并通过国家职业技能鉴定考试，以下是考取一级面点师证的具体步骤和注意事项：

1、报名条件：你需要具备一定的面点制作技能和理论知识，具有中专及以上学历的在职人员或社会闲散人员，以及具有一定面点制作经验的在职人员，都可以报名参加一级面点师考试，还需要具备良好的职业道德和身体健康状况。

2、培训学习：在报名之前，你可以参加一些面点制作培训课程，以提高自己的技能水平，这些课程通常包括面点制作的基本技能、面点的种类和特点、面点的制作工艺等内容，通过培训学习，你可以更好地了解面点制作的理论知识和实际操作技巧。

3、报名：在满足报名条件后，你需要到当地职业技能鉴定中心进行报名，报名时需要携带身份证、学历证书、工作经历证明等相关证件，报名成功后，你将获得一张准考证，准考证上会注明考试的时间、地点等信息。

4、考试内容：一级面点师考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的种类、制作工艺、原料选择等方面的内容，实操考试主要测试你的面点制作技能，包括面团制作、馅料制作、成型、熟制等环节。

5、考试准备：为了顺利通过考试，你需要提前做好充分的准备，你需要复习面点制作的理论知识，了解各种面点的特点和制作方法，你需要熟练掌握面点制作的基本技能，如揉面、擀皮、包馅等，你需要了解考试的流程和注意事项，以便在考试中保持冷静和自信。

6、考试注意事项：在考试过程中，你需要注意以下几点：

（1）保持良好的心态：考试前要保持充足的睡眠，确保在考试当天精力充沛，考试过程中要保持冷静，遇到不会的题目不要慌张，尽量做到最好。

（2）注意时间管理：理论考试和实操考试都有时间限制，你需要合理安排时间，确保每个题目都能完成。

（3）遵守考试纪律：考试过程中要遵守考场纪律，不得作弊、抄袭等行为。

7、成绩查询：考试结束后，你可以在规定的时间内到职业技能鉴定中心查询成绩，如果你的理论考试和实操考试都达到合格标准，你将获得一级面点师证书。

8、证书领取：拿到一级面点师证书后，你需要到职业技能鉴定中心办理证书领取手续，领取证书时，需要携带身份证和准考证。

考取一级面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过国家职业技能鉴定考试，在准备考试的过程中，你需要参加培训学习，了解面点制作的理论知识和实际操作技巧，你还需要做好考试准备，注意考试流程和注意事项，以顺利通过考试，获得一级面点师证书。