品酒师证是由中国酿酒工业协会颁发的，中国酿酒工业协会（China National Association of Brewers，简称CNAB）成立于1992年，是全国性的行业组织，主要负责全国酿酒行业的协调、指导、服务和监督工作，协会下设多个专业委员会，其中葡萄酒分会、啤酒分会、白酒分会等与品酒师的培训和认证密切相关。

品酒师是指在酿酒行业中，具备一定专业知识和技能，能够通过嗅觉、味觉等感官对酒类产品进行评价、鉴定和推荐的专业人员，品酒师证的颁发，旨在规范酿酒行业人才队伍，提高品酒师的专业素质，促进酿酒行业的健康发展。

品酒师证的培训和认证分为以下几个步骤：

1、报名：有意向参加品酒师培训的人员需要在规定的时间内向中国酿酒工业协会或其下属的专业委员会报名，报名时需要提供个人基本信息、学历证明、工作经历等相关材料。

2、培训：报名成功后，学员需要参加由中国酿酒工业协会组织的品酒师培训课程，培训课程通常包括酿酒工艺、品酒技巧、酒类知识、法律法规等内容，培训课程分为理论课和实践课，学员需要完成规定的学时，并通过考试。

3、考试：培训结束后，学员需要参加由中国酿酒工业协会组织的品酒师资格考试，考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试学员对酿酒工艺、品酒技巧、酒类知识、法律法规等方面的掌握程度；实际操作考试主要测试学员的品酒能力，要求学员在规定的时间内品尝不同种类的酒，并对其品质进行评价。

4、颁发证书：考试合格后，学员将获得由中国酿酒工业协会颁发的品酒师证书，品酒师证书上会注明学员的姓名、性别、出生日期、证书编号、发证日期等信息，以及品酒师的等级，品酒师等级分为初级、中级、高级三个层次，根据学员的考试成绩和实际工作能力评定。

5、继续教育：品酒师证的有效期为五年，在有效期内，学员需要参加由中国酿酒工业协会组织的继续教育培训，更新知识和技能，提高专业素质，继续教育培训的内容包括酿酒工艺、品酒技巧、酒类知识、法律法规等方面的最新发展。

品酒师证的持有者在酿酒行业具有较高的地位和影响力，可以在酒厂、酒庄、酒类销售公司、酒类培训机构等单位从事品酒、评酒、酒类培训等工作，品酒师证也是品酒师在行业内晋升和发展的重要依据。

品酒师证由中国酿酒工业协会颁发，是对品酒师专业素质和能力的权威认证，通过品酒师培训和认证，可以提高品酒师的专业水平，促进酿酒行业的健康发展。