品酒师证书是由国家相关部门颁发的，主要包括以下几个部门：

1、国家职业技能鉴定指导中心：国家职业技能鉴定指导中心是国家级的职业技能鉴定机构，负责组织、实施和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，品酒师证书就是由该中心颁发的，具有很高的权威性和认可度。

2、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是国务院组成部门，主要负责全国人力资源和社会保障工作，品酒师证书也是由该部门颁发的，具有一定的权威性。

3、中国酿酒工业协会：中国酿酒工业协会是全国性的行业组织，负责全国酿酒行业的管理工作，品酒师证书由中国酿酒工业协会颁发，具有一定的行业认可度。

4、中国葡萄酒行业协会：中国葡萄酒行业协会是全国性的行业组织，负责全国葡萄酒行业的管理工作，品酒师证书由中国葡萄酒行业协会颁发，具有一定的行业认可度。

5、国际葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）：WSET是全球范围内最具权威的葡萄酒教育机构，其颁发的品酒师证书在全球范围内具有较高的认可度，WSET也设有分会，负责组织和实施WSET认证考试。

6、国际侍酒师协会（CMS）：CMS是全球范围内最具权威的侍酒师教育机构，其颁发的侍酒师证书在全球范围内具有较高的认可度，CMS也设有分会，负责组织和实施CMS认证考试。

7、中国酒业协会：中国酒业协会是全国性的行业组织，负责全国酒行业的管理工作，品酒师证书由中国酒业协会颁发，具有一定的行业认可度。

8、中国食品工业协会：中国食品工业协会是全国性的行业组织，负责全国食品行业的管理工作，品酒师证书由中国食品工业协会颁发，具有一定的行业认可度。

9、各省市酒类行业协会：各省市酒类行业协会是地方性的行业组织，负责本省市酒行业的管理工作，品酒师证书由各省市酒类行业协会颁发，具有一定的地方认可度。

10、各大酒企：部分大型酒企也会对员工进行品酒师培训，并颁发内部认可的品酒师证书，这些证书在企业内部具有一定的认可度，但对于外部市场和行业来说，认可度相对较低。

品酒师证书的颁发部门有很多，不同部门的证书在权威性、认可度和适用范围上有所不同，在选择品酒师培训和证书时，建议考生根据自己的需求和目标，选择具有较高权威性和认可度的证书，品酒师证书只是证明个人具备一定品酒知识和技能的凭证，真正的品酒能力还需要在实际工作中不断积累和提高。