1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、种类、制作工艺和原料的认识，面点的定义、分类（如包子、饺子、馒头等）、制作工艺（如和面、发酵、蒸煮等）以及原料（如面粉、水、酵母等）的性质和作用。

2、面团制作：这部分主要测试考生对面团制作过程的掌握程度，包括和面、揉面、醒面等环节，题目可能涉及面团的硬度、湿度、发酵时间等方面的要求，以及如何根据面团的状态调整制作过程。

3、面点制作技巧：这部分主要测试考生对面点制作过程中的技巧和方法的掌握程度，包括擀皮、包馅、造型等方面的技能，题目可能涉及不同面点的制作方法，如包子的擀皮、饺子的包馅、馒头的造型等。

4、面点发酵与熟化：这部分主要测试考生对面点发酵和熟化过程的掌握程度，包括发酵原理、发酵条件、发酵时间等方面的知识，题目可能涉及不同面点的发酵方法和熟化时间，如包子的发酵温度、饺子的发酵时间、馒头的熟化程度等。

5、面点品质评价：这部分主要测试考生对面点品质的评价能力，包括外观、口感、营养价值等方面的要求，题目可能涉及不同面点的品质标准，如包子的外观要求、饺子的口感要求、馒头的营养价值等。

6、面点卫生与安全：这部分主要测试考生对面点制作过程中卫生和安全知识的掌握程度，包括原料选择、加工过程、储存条件等方面的要求，题目可能涉及面点制作中的卫生问题，如面粉的选择、面团的保存、面点的保质期等。

7、面点品种创新：这部分主要测试考生对面点品种创新的能力和创意，包括新产品开发、传统面点改良等方面的内容，题目可能涉及不同面点的创新方案，如包子的新口味、饺子的新形状、馒头的新配方等。

8、面点营养与健康：这部分主要测试考生对面点营养与健康知识的掌握程度，包括面点的营养成分、热量、适合人群等方面的要求，题目可能涉及面点的营养搭配，如包子的馅料选择、饺子的食材搭配、馒头的热量控制等。

9、面点文化与历史：这部分主要测试考生对面点文化与历史的了解程度，包括面点的起源、发展、地域特色等方面的内容，题目可能涉及不同面点的历史背景，如包子的起源、饺子的发展、馒头的地域特色等。

10、面点营销与管理：这部分主要测试考生对面点营销与管理知识的掌握程度，包括面点市场分析、产品定位、营销策略等方面的内容，题目可能涉及不同面点的市场需求，如包子的市场定位、饺子的营销策略、馒头的管理方法等。

初级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点制作技能和理论知识，为了顺利通过考试，考生需要认真学习和实践，不断提高自己的面点制作水平。