初级面点师证考试主要测试考生在面点制作方面的基本功和实际操作能力，包括面点制作的基本理论知识、技能操作和实际制作等方面的内容，初级面点师证考试主要包括以下几个方面的内容：

1、面点基本理论知识：这部分内容主要测试考生对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，还需要了解各种面点的制作工艺、原料选择、面团发酵原理等基本知识。

2、面点制作技能：这部分内容主要测试考生在面点制作过程中所需的各种技能，如擀面、揉面、切割、包馅、造型等，考生需要熟练掌握这些技能，并能够在实际制作过程中灵活运用。

3、面点制作工具的使用：这部分内容主要测试考生对各种面点制作工具的熟练程度，如擀面杖、切面刀、模具等，考生需要了解各种工具的使用方法和注意事项，并能够在实际操作中正确使用。

4、面点制作的实际制作：这部分内容主要测试考生在实际制作面点过程中的操作能力和技巧，考试通常会提供一些常见的面点制作题目，如包子、饺子、馒头、面条等，要求考生按照一定的制作流程和要求完成制作任务，在实际操作过程中，考生需要注意面团的发酵、成型、熟化等环节，确保面点的口感和外观达到标准要求。

5、面点制作的质量要求：这部分内容主要测试考生对面点制作质量的要求和判断能力，考生需要了解各种面点的质量标准，如口感、外观、色泽、香味等方面的要求，并能够在实际制作过程中根据这些标准进行自我检查和调整。

6、面点制作的卫生安全：这部分内容主要测试考生对面点制作过程中的卫生安全知识的掌握程度，考生需要了解面点制作过程中的卫生要求，如原料的选购、储存、加工等环节的卫生要求，以及面点制作过程中的食品安全问题，考生还需要了解面点制作过程中的消防安全、劳动保护等方面的知识。

7、面点制作的创新与实践：这部分内容主要测试考生在面点制作过程中的创新意识和实践能力，考生需要了解面点制作的各种创新方法和技巧，如面点的口味、形状、装饰等方面的创新，并能够在实际制作过程中运用这些知识和技能，提高面点的品质和附加值。

初级面点师证考试主要测试考生在面点制作方面的基本功和实际操作能力，包括面点基本理论知识、技能操作、实际制作、质量要求、卫生安全和创新实践等方面的内容，考生需要通过系统的学习和实践，掌握这些知识和技能，为成为一名合格的初级面点师打下坚实的基础。