初级面点师证是一种专业技能证书，它证明了持证人具备一定的面点制作技能和知识，要获得这个证书，需要通过一系列的考试，初级面点师证一般考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、面点基本知识：这部分内容包括面点的起源、发展、分类、特点等基本知识，考生需要了解不同地区的面点特色，以及各种面点的制作方法和技巧，还需要掌握面点的基本原料、工具和设备，以及面点制作过程中的安全操作规程。

2、面点制作技能：这部分内容包括各种面点的制作方法和技巧，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等，考生需要熟练掌握各种面点的制作过程，包括面团的和制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等环节，还需要了解面点的口味调配、装饰摆盘等方面的知识。

3、面点品种创新：这部分内容包括面点品种的创新设计和制作，考生需要了解面点品种的创新原则和方法，能够根据市场需求和消费者喜好，设计出新颖、美味的面点品种，还需要掌握面点品种创新过程中的各种技巧，如面团的改良、馅料的创新、造型的设计等。

4、面点质量控制：这部分内容包括面点的质量控制原理和方法，考生需要了解面点质量的标准和要求，能够运用各种检测方法，对面点的质量进行有效控制，还需要掌握面点制作过程中的卫生管理、原料检验、成品检验等方面的知识。

5、面点营养与卫生：这部分内容包括面点的营养价值和卫生要求，考生需要了解面点的营养成分和功能，能够根据不同人群的需求，合理搭配面点的食材和口味，还需要掌握面点制作过程中的卫生操作规程，确保面点的安全卫生。

6、面点营销与管理：这部分内容包括面点的营销策略和管理方法，考生需要了解面点市场的发展趋势和竞争态势，能够制定出有效的营销策略，提高面点的市场份额，还需要掌握面点店的经营管理知识，如成本控制、人员培训、客户服务等。

7、面点文化与传承：这部分内容包括面点的文化内涵和传承价值，考生需要了解面点在中国传统文化中的地位和作用，能够传承和发扬面点的优秀传统，还需要关注面点文化的现代发展和创新，为面点的传承和发展做出贡献。

初级面点师证的考试内容涵盖了面点制作的各个方面，包括基本知识、技能、品种创新、质量控制、营养与卫生、营销与管理、文化与传承等，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，获得初级面点师证书。

为了顺利通过初级面点师证考试，考生需要做好以下几点准备：

1、提前了解考试大纲和题型，制定合理的复习计划。

2、注重实践操作，多参加面点制作实践活动，提高自己的实际操作能力。

3、学习面点相关的理论知识，如食品科学、烹饪工艺等，拓宽自己的知识面。

4、关注行业动态，了解面点市场的发展状况和趋势，提高自己的竞争力。

5、培养良好的职业道德和服务意识，为成为一名优秀的面点师打下坚实基础。