初级调酒师证是一种专业资格证书，主要针对那些对调酒行业感兴趣的人，通过学习和实践，掌握一定的调酒技能和知识，初级调酒师证考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、理论知识：初级调酒师证考试的理论知识部分主要包括酒类知识、调酒器具知识、调酒技巧和原理、鸡尾酒的制作方法等，这些知识是调酒师的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地进行调酒工作。

酒类知识是调酒师必须掌握的基础知识，这包括各种酒的特点、口感、产地、酿造工艺等，还需要了解酒的保存方法和饮用温度等。

调酒器具知识也是初级调酒师证考试的重要内容，调酒器具包括各种酒杯、调酒壶、搅拌棒等，了解这些器具的使用方法和特点，对于提高调酒师的工作效率和调酒质量具有重要意义。

调酒技巧和原理是初级调酒师证考试的核心内容，这包括如何选择合适的酒和配料，如何控制酒精度和糖分，如何调配出美观、口感好的鸡尾酒等，这些技巧和原理需要通过大量的实践来掌握。

鸡尾酒的制作方法是初级调酒师证考试的重点，鸡尾酒是一种混合饮料，由多种酒和配料按一定比例混合而成，掌握鸡尾酒的制作方法，可以帮助调酒师更好地为顾客提供个性化的饮品。

2、实践操作：初级调酒师证考试的实践操作部分主要包括调酒技巧展示、鸡尾酒制作、酒品鉴别等，这些实践操作旨在检验考生是否真正掌握了调酒师的专业技能。

调酒技巧展示是初级调酒师证考试的重要环节，考官会要求考生现场展示一些基本的调酒技巧，如倒酒、搅拌、装饰等，这些技巧需要考生在平时的学习和实践中不断积累和提高。

鸡尾酒制作是初级调酒师证考试的难点，考官会要求考生现场制作几种常见的鸡尾酒，如马天尼、莫吉托、龙舌兰日出等，这些鸡尾酒的制作要求考生具备较高的调酒技巧和对酒类知识的熟练掌握。

酒品鉴别是初级调酒师证考试的加分项，考官会提供几种酒，要求考生现场鉴别其种类、产地、年份等，这一环节考验考生的专业知识和实践经验。

3、服务态度和职业素养：初级调酒师证考试还要求考生具备良好的服务态度和职业素养，这包括与顾客的沟通技巧、团队协作能力、职业道德等。

与顾客的沟通技巧是初级调酒师证考试的基本要求，调酒师需要与顾客保持良好的沟通，了解顾客的需求，为顾客提供满意的服务。

团队协作能力是初级调酒师证考试的重要考察内容，调酒师需要与其他员工密切配合，共同完成餐厅的各项工作任务。

职业道德是初级调酒师证考试的核心素质，调酒师需要遵守行业规范，诚实守信，尊重顾客，为顾客提供优质的服务。

初级调酒师证考试涵盖了理论知识、实践操作和服务态度等多个方面，想要顺利通过考试，考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的专业素质，掌握调酒师的必备技能和知识。