初级调酒师证书考试是针对那些对调酒行业感兴趣的人设计的，旨在测试他们的基本技能和知识，这个证书可以帮助他们在调酒行业找到工作，也可以作为他们在这个领域进一步发展的基础，初级调酒师证书考试主要考什么呢？以下是一些主要的科目：

1、酒类知识：这是初级调酒师证书考试的一个重要部分，因为调酒师需要对各种酒类有深入的了解，这包括了解不同类型的酒（如威士忌、伏特加、朗姆酒等）、它们的产地、口感、香气、酒精度数等，还需要了解酒的搭配原则，如何根据客人的口味和场合选择合适的酒。

2、调酒技巧：初级调酒师证书考试还需要考察考生的调酒技巧，这包括如何正确地摇晃、搅拌、过滤等，以及如何制作各种常见的鸡尾酒，考生需要掌握各种调酒工具的使用方法，如调酒器、量杯、搅拌棒等，还需要了解调酒的基本步骤，如准备材料、调制、装饰等。

3、基本烹饪技巧：虽然调酒师的主要工作是调制鸡尾酒，但在某些情况下，他们也需要具备一定的烹饪技巧，他们可能需要为鸡尾酒添加一些新鲜水果或蔬菜，或者为客人提供一些小吃，初级调酒师证书考试会考察考生的基本烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮蛋等。

4、客户服务技巧：作为一名调酒师，与客人的沟通和互动是非常重要的，初级调酒师证书考试会考察考生的客户服务技巧，如如何与客人建立良好的关系、如何倾听客人的需求、如何处理客人的投诉等，还需要了解基本的餐桌礼仪，如如何为客人倒酒、如何摆放餐具等。

5、卫生和安全知识：调酒师需要确保酒吧的卫生和安全，因此初级调酒师证书考试会考察考生的卫生和安全知识，这包括了解食品卫生法规、如何正确处理食物和饮料、如何预防食物中毒等，还需要了解酒吧的安全规定，如如何正确使用电器、如何防止火灾等。

6、酒品销售技巧：虽然初级调酒师证书考试主要关注调酒技能，但酒品销售也是调酒师的重要职责之一，考试会考察考生的酒品销售技巧，如如何向客人推销酒品、如何为客人推荐合适的鸡尾酒等。

7、酒吧管理知识：初级调酒师证书考试还会涉及一些酒吧管理知识，如如何管理库存、如何制定酒单、如何控制成本等，这些知识对于调酒师在酒吧工作非常有帮助，可以帮助他们更好地为客人提供服务。

初级调酒师证书考试涵盖了许多方面的内容，旨在全面评估考生的技能和知识，通过这个考试，考生不仅可以获得一个权威的证书，还可以为他们在调酒行业的发展奠定坚实的基础。

为了顺利通过初级调酒师证书考试，考生需要提前做好充分的准备，他们需要学习相关的理论知识，如酒类知识、调酒技巧等，他们需要多加练习，提高自己的实际操作能力，考生还可以参加一些培训课程，以获得更多的实践经验和指导，考生需要保持良好的心态，相信自己一定能够成功通过考试，成为一名合格的调酒师。