中式面点师证书是由中国烹饪协会颁发的，是证明持有者具备一定的中式面点制作技能和理论知识的资格证书，初级中式面点师证考试主要包括以下几个方面的内容：

1、基本知识：这部分主要测试考生对中式面点的基本概念、分类、特点和发展历程的了解程度，包括面点的原料、制作工艺、营养价值、风味特点等方面的知识。

2、面团制作：这部分主要测试考生对面团制作的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面团的配料、和面、揉面、醒发、擀皮等各个环节的操作方法和技巧。

3、馅料制作：这部分主要测试考生对各类馅料制作的基本技能和理论知识的掌握程度，包括馅料的选材、切配、调味、炒制等各个环节的操作方法和技巧。

4、面点造型与装饰：这部分主要测试考生对面点造型和装饰的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的包法、捏法、拉法、挤法等造型技巧，以及面点的装饰方法，如裱花、雕刻、拼摆等。

5、面点熟制：这部分主要测试考生对面点熟制的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的蒸、煮、煎、炸、烤等多种熟制方法，以及熟制过程中的注意事项。

6、面点质量控制：这部分主要测试考生对面点质量控制的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的质量标准、质量检验方法、质量改进措施等。

7、面点创新与开发：这部分主要测试考生对面点创新与开发的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的品种创新、工艺创新、风味创新等方面的知识和实践能力。

8、面点营养与健康：这部分主要测试考生对面点营养与健康的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的营养成分、营养价值、健康功能等方面的知识。

9、面点文化与传承：这部分主要测试考生对面点文化与传承的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点的历史渊源、地域特色、民俗风情等方面的知识，以及面点技艺的传承与发展。

10、面点经营管理：这部分主要测试考生对面点经营管理的基本技能和理论知识的掌握程度，包括面点店的经营策略、营销手段、成本控制、卫生管理等方面的知识。

初级中式面点师证考试题型主要包括选择题、判断题、简答题、实操题等，考试形式为笔试和实操相结合，笔试占60%，实操占40%，考试合格分数线为总分的60%。

为了顺利通过初级中式面点师证考试，考生需要做好以下几点准备：

1、系统学习：考生需要通过参加培训课程、阅读教材、查阅资料等方式，系统学习中式面点的基本知识和技能。

2、动手实践：考生需要在实际操作中不断练习和总结，提高自己的面点制作技能。

3、关注行业动态：考生需要关注餐饮行业的发展动态，了解新的面点品种、工艺、技术等方面的信息。

4、提高综合素质：考生需要提高自己的沟通能力、团队协作能力、创新能力等综合素质，为从事面点行业做好准备。

初级中式面点师证考试涵盖了面点制作的各个方面，考生需要全面掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试，成为一名合格的中式面点师。