初级中式面点师证考试主要测试考生在中式面点制作方面的技能和知识，考试内容涵盖了中式面点的基本理论知识、制作技巧、原料选择、设备使用等方面，以下是初级中式面点师证考试的具体内容：

1、基本理论知识

考试首先会测试考生对中式面点的基本理论知识的掌握程度，包括面点的分类、特点、制作原理等，这部分内容主要通过选择题、判断题等形式进行考核。

2、面点制作技巧

初级中式面点师证考试会对考生的面点制作技巧进行全面的测试，这部分内容包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、造型、熟制等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、花卷、油条等，考试形式通常为现场操作，考官会根据考生的操作过程和成品质量进行评分。

3、原料选择

初级中式面点师证考试还会测试考生对面点原料的选择和运用能力，这部分内容包括面粉、水、酵母、糖、盐等原料的性质、作用、使用方法等，考生需要了解各种原料的特点，能够根据面点的种类和口感要求选择合适的原料，考试形式通常为选择题、判断题等形式进行考核。

4、设备使用

初级中式面点师证考试还会测试考生对面点制作设备的熟悉程度和操作能力，这部分内容包括和面机、发酵箱、压面机、蒸锅等设备的原理、使用方法、维护保养等，考生需要熟练掌握各种设备的使用方法，能够根据面点制作的要求选择合适的设备，考试形式通常为选择题、判断题等形式进行考核。

5、卫生与安全

初级中式面点师证考试还会测试考生对面点制作过程中的卫生与安全知识的掌握程度，这部分内容包括食品卫生、个人卫生、设备清洁、原料储存等方面的知识，考生需要了解各种卫生与安全规定，能够在实际工作中严格遵守，考试形式通常为选择题、判断题等形式进行考核。

6、面点品种与创新

初级中式面点师证考试还会测试考生对面点品种和创新的了解程度，这部分内容包括各种传统面点的历史、特点、制作方法，以及现代面点的创新理念、技术、趋势等，考生需要了解各种面点的文化内涵，能够在实际工作中不断创新，考试形式通常为简答题、论述题等形式进行考核。

初级中式面点师证考试主要测试考生在中式面点制作方面的技能和知识，包括基本理论知识、制作技巧、原料选择、设备使用、卫生与安全、面点品种与创新等方面，考生需要具备扎实的基本功，熟练掌握各种面点的制作方法，了解面点原料和设备的特点，遵守卫生与安全规定，关注面点文化和创新趋势，通过考试，考生可以获得初级中式面点师证书，为自己的职业发展打下坚实的基础。