教你如何在家自制肾气丸

2021年11月3日06:32:50 发表评论

肾气丸为张仲景的经方补肾之作,后来逐渐演变为许多品种,比如六味地黄丸,桂附地黄丸,金匮肾气丸等等一系列补肾品种。不过后世将原方的生地黄换成了熟地黄,桂枝换成了肉桂,以加强温补的作用。只是会显得比较滋腻,比较适合胃强肾弱的人吃,古人一般制作成大蜜丸。
到了现代,为了方便吞服与批量制作,许多地黄丸系列就变成了水丸,而地黄又比较粘腻,不方便粉碎做丸,所以加工厂一般会将地黄先烘烤干,然后机器粉碎做成丸子。由于地黄的作用全在里面的汁液中,一旦烘烤或者见了铁器,就会失去功效,所以很多人吃了地黄丸就会上火。
到了现代,为了方便吞服与批量制作,许多地黄丸系列就变成了水丸,而地黄又比较粘腻,不方便粉碎做丸,所以加工厂一般会将地黄先烘烤干,然后机器粉碎做成丸子。由于地黄的作用全在里面的汁液中,一旦烘烤或者见了铁器,就会失去功效,所以很多人吃了地黄丸就会上火。
我在家有时也会制作肾气丸,采用古法,以增强练气的效果,有时也会送给一些好朋友,只是制作比较费时费力,一天时间只能做五袋,现在将制作工艺记录如下,大家可以按图自己制作自己吃:
首先,要准备两个砂锅,一大一小,然后再买一把陶瓷刀,因为地黄全程不能见铁器,所以不能用普通菜刀来切,更加不能用铁锅熬。
由于地黄既不能烘干打粉,又因为粘稠没法直接磨粉,所以只有一个办法,就是熬汁做成地黄膏,然后再兑入其他药材制作成丸。肾气丸的基础配方为干地黄240g,山药、山茱萸各120g,泽泻、茯苓、牡丹皮各90g,桂枝、附子(炮)各30g

由于我是做来自己吃,所以为了改善口味,配方简化了一下,去掉了牡丹皮,桂枝,炮附子这些影响口感的药材,去掉这几味是因为以前做的肾气丸这几味实在不好吃,所以只取了地黄入肾阴,茯苓泽泻去水湿的作用,且加入了几味滋肝肾的药材,比如枸杞,何首乌,但是制作方法都是一样的,大家可以自己把握一下,也可严格按照古方比例。
第一步,准备一斤生地黄,若是胃寒的,可以用半斤生地黄,半斤熟地黄一起。初次做,一斤足够了,因为地黄会越煮越大,砂锅小了装不下。然后用陶瓷刀将地黄切片,放入砂锅中,片切的越小越好,我是偷懒,大家不要学我。

第二步,将茯苓100克,泽泻100克,枸杞100克,放入砂锅中,兑入足量的水,一定要没过药材。这里的比例地黄占的比较多,因为地黄只取汁了,所以比原剂量增加了一倍。加入枸杞是为了增强滋补肝肾的作用,古人有一方名为金髓煎,是单取枸杞制作成膏方。

第三步,先浸泡数小时,或泡一夜最好。然后将砂锅置于燃气炉上,放入一些米酒或黄酒,先用大火烧开,然后用小火慢炖。这一步耗时较长,大约炖到原来水量的三分之一后关火。

第四步,将炖出来的黑色汁液倒入小砂锅中开始小火熬煮,原来的大砂锅继续加水煮一遍剩四分之一的水时,再把煮出来的汁液再倒入小砂锅,如果怕浪费,可以把剩下的地黄渣捞出来用棉布包裹后拧出剩下的汁液。

第五步,这样操作后,药汁就基本到小砂锅里去了,小砂锅的汁液继续小火熬去一半,此时再加入蜂蜜准备收膏,蜂蜜的量要把握一下,一般200克差不多了,多了会甜,少了难成膏。

第六步,兑入蜂蜜后一直小火煮,用木筷子搅动以免粘锅,中途一直要保持小火,以免煮糊了,期间用筷子沾上汁液滴到纸上,如果能聚成一团不散开,就要关火了。

第七步,将煮好的地黄膏摊凉,然后开始兑入其他的药粉,这一步如果要严格按照肾气丸古方的话,就可以兑入其他的药材磨粉,如桂枝,山药,炮附子等等,我这里加入了九蒸九晒的何首乌粉,以增强补肝肾效果,然后直接倒了一罐青娥粉进去了。

倒入药粉的时候,要一边和一边加,以免一次性倒多了,到差不多刚好不怎么沾手的时候,就可以搓丸了,一丸大概9克。

第八步,搓好丸子后,用蜡纸包裹后放入冰箱保存即可。

到此肾气丸就做成了,放入牛皮纸袋里面就更好看了。

我之所以没有按古方的配方来做,是因为不太好吃,所以只取了三才封髓丹的意境来做肾气丸,这一点大家可以根据自己的体质来调整,茯苓泽泻与地黄必须一起煮,而山药粉一般是必须加的,湿气重的人也可以加一些茯苓粉,阳虚重的加炮附子(不可超过30克,附子有毒需谨慎,也可用补骨脂代替),白面书生类体质的可加桂枝,血热粘稠易上火的加牡丹皮,易出虚汗的加山茱萸,血脂高脱发的可加九蒸九晒的制首乌,嫌味道不好的加黑芝麻(比如我),气虚的可以加人参等等。
服用的时候,可早晚空腹吃一丸,放入口中含化,或用米酒酿吞服最好。若是平时阳虚大便稀溏的,则宜饭后服用。别小看一点点丸子,地黄的药性还是比较重的,吃多了也会吸收不了拉肚子。用此法还可以熬制天冬膏,黄精膏等等,方法都是一样的,长期坚持服用最好。